作者：小真真_bnsD
用料
排骨 一斤
幹松茸 100克
老抽 一茶勺
豆瓣醬 三茶勺
白糖 兩茶勺
八角 三顆
十三香粉 適量
大蒜 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
生薑 適量
雞精 適量
做法步驟
1、燒一鍋水把排骨抄一下然後撈出瀝乾水分，幹松茸反覆洗幾次然後用溫水侵泡一下。
2、鍋裡到適量油加入兩茶勺白糖用中小火，看見白糖變金黃色的泡泡浮起時把火調至最小，加入豆瓣醬、花椒、大蒜、姜、幹辣椒、八角、十三香粉翻炒兩分鐘
3、料炒好以後放排骨加一茶勺老抽用中火再次翻炒兩分鐘
4、加水（水要稍微加多一點，大概是鍋的三分之二）蓋上鍋蓋水開後中小火半小時
5、把松茸瀝乾用手擠掉水分放入鍋中翻炒兩下，再次蓋上鍋蓋到排骨鬆軟即可（這個過程大約20分鐘左右，中途要多翻炒幾次因為後面水比較少了鍋底容易糊鍋）
6、待排骨熟透以後加一點雞精就可以起鍋了（如果味不夠可以加一點鹽）
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