作者：魚兒AA567
用料
大骨頭 1000克
松茸 50克
料油 3湯匙
蔥末 適量
薑片 適量
乾紅辣椒 半個
八角 少許
桂皮 少許
香葉 少許
丁香 1個
料酒 適量
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
蠔油 1湯匙
鹽 適量
花椒粒 少許
做法步驟
1、松茸洗淨用清水浸泡3小時。
2、大骨頭洗淨。
3、涼水下鍋焯去血沫。
4、撈出洗淨瀝乾。
5、炒鍋燒熱放油，下蔥末薑片乾紅辣椒爆香。
6、放入大骨頭翻炒片刻。
7、放調料。
8、把松茸放入鍋中，倒入泡松茸的水。
9、加水是食材的兩倍多，大火燒開轉中火燉約半小時。
10、收濃湯汁裝盤食用。
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