春天，萬物生長的季節，3~5月也是孩子成長的黃金時期，因為春天氣溫升高，人體的新陳代謝加強，血液循環和生長激素的分泌也加快，所以這個時期孩子的身高變化特別明顯。既然是孩子長高的黃金時期，自然少不了給孩子提供全方面的營養。春天，我雷打不動1周2次，給孩子喝這湯，身體壯實，個子拔尖。雞湯澆上姬松茸，再配上一點小苦菜，雞湯的濃郁，松茸的鮮，濃郁鮮香，好喝到停不下來。雞湯的滋補大家都知道，就不再這裡贅述。松茸含多種氨基酸和維生素，食後不上火還能強健身體，尤其是不愛吃飯的兒童，吃它還能開胃增強食慾，食慾好了，身體自然壯實。松茸還能強化免疫力，讓孩子春季少鬧病。營養師大喬說，春季要常給孩子喝這湯。
雞湯澆松茸小苦菜
By 牛佤
配料：
凍幹松茸菌 3片、小苦菜 適量、高湯 適量、澱粉 適量、姜 適量、白糖 適量、醬油 適量
烹飪步驟：
1.將凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。
2.把小苦菜洗淨，焯水備用。
3.把姜切丁，備用。
4.把醒開的凍幹松茸菌和焯水後的小苦菜，裝盤。
5.熱鍋下油，放入姜炒香，倒入高湯，放入適量水澱粉，糖和醬油。
6.待湯汁濃稠後，即可出鍋，澆淋至食材盤中，享用吧。
烹飪小貼士：
1、雞腿沖洗乾淨，雞腿剁成塊，泡入水中，換兩遍水，去掉血水鍋內加水，雞塊涼水下鍋焯水，燒開後撇去浮沫，撈出備用，鍋加入適量的清水，燒開後放入焯過水的雞塊、薑片、料酒，改中小火，蓋上鍋蓋，燉半個小時，到時間後，加鹽調個味，雞肉高湯就做好了。
2、在熬製雞肉高湯的時間裡，可以準備松茸和小苦菜了。首先把凍幹松茸菌放入清水中醒開30秒，備用；其次，小苦菜洗淨，焯水備用，把姜切丁，備用；最後，把醒開的凍幹松茸菌和焯水後的小苦菜，裝盤。
3、熱鍋下油，放入姜炒香，倒入高湯，放入適量水澱粉，糖和醬油；待湯汁濃稠後，即可出鍋，澆淋至食材盤中，即可食用。
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