'港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃'

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港式絲襪奶茶以其絲滑香濃的特點而名震天下,今天不妨詳細解說絲襪奶茶的做法及美味祕訣,教你怎麼做絲滑香濃的絲襪奶茶。

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港式絲襪奶茶以其絲滑香濃的特點而名震天下,今天不妨詳細解說絲襪奶茶的做法及美味祕訣,教你怎麼做絲滑香濃的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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港式絲襪奶茶以其絲滑香濃的特點而名震天下,今天不妨詳細解說絲襪奶茶的做法及美味祕訣,教你怎麼做絲滑香濃的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

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港式絲襪奶茶以其絲滑香濃的特點而名震天下,今天不妨詳細解說絲襪奶茶的做法及美味祕訣,教你怎麼做絲滑香濃的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

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原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

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原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

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絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

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絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

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原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

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這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

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2、做奶茶用的茶葉,不是用單一的紅茶,是用不同的茶葉混合而成,用哪種品牌或是粗細的茶葉,比例如何,有些屬於祕方,不外傳的。但製作奶茶最多被使用的是印度和斯里蘭卡的紅茶,一般要用到四五種茶葉拼配,粗細不均,各取其香味、色澤、口感和穩定度。配方雖然是祕密,但也不是一成不變的,比如哪一年新下來的茶葉品質有變化,還是要重新試驗,調整拼配的比例,達到最理想的品質。

3、沖茶用的茶袋一般都是用白色棉布縫製的,過密不容易濾掉茶水,過疏茶水很快從茶葉中走掉,也會影響茶水的濃度和香度。有不少人是聽到絲襪奶茶這個名字,以為茶水真是用絲襪來衝的,經過實踐,效果也是不錯。

4、沖茶的手法也要不斷練習完善,達到妙到毫巔的境界才能成為一名優秀的釀茶師。按配方配好的茶葉,要用很熱的開水來衝,水滾茶才靚。衝好的茶要在不鏽鋼茶壺裡反覆衝拉,只有這樣不斷地拉,才可令茶味均勻細緻和逼出茶味來,讓茶葉的香味完全釋放到熱水裡,也讓不同的茶葉通過拉茶互相匹配與調和,成為一壺色香味都達標的茶底。

5、拉茶師傅用的工具通常是不鏽鋼茶壺,可以直接放在爐子上燒,也可以保存衝好的茶。從很高的位置,把茶衝進架在另一個沖茶壺上面的茶袋裡,然後把茶袋取出瀝乾,再換到另一個壺裡重複動作。反覆沖泡,茶色越拉越深,究竟要重複多少次,取決於茶葉的配方。

6、絲襪奶茶的顏色比絲襪要深,一定要裝在白色厚身的瓷杯子裡喝才地道,這種杯子是典型的香港茶餐廳出品,比所有茶杯咖啡杯都要厚,造型笨笨的很古樸。因為奶茶在最後撞入的淡奶是涼的,本身已經把茶的熱度降低了,如果再用普通的茶杯裝,茶的溫度很快就會散光,熱奶茶涼了口味會打很多折扣,風采盡失。

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在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

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絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

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2、做奶茶用的茶葉,不是用單一的紅茶,是用不同的茶葉混合而成,用哪種品牌或是粗細的茶葉,比例如何,有些屬於祕方,不外傳的。但製作奶茶最多被使用的是印度和斯里蘭卡的紅茶,一般要用到四五種茶葉拼配,粗細不均,各取其香味、色澤、口感和穩定度。配方雖然是祕密,但也不是一成不變的,比如哪一年新下來的茶葉品質有變化,還是要重新試驗,調整拼配的比例,達到最理想的品質。

3、沖茶用的茶袋一般都是用白色棉布縫製的,過密不容易濾掉茶水,過疏茶水很快從茶葉中走掉,也會影響茶水的濃度和香度。有不少人是聽到絲襪奶茶這個名字,以為茶水真是用絲襪來衝的,經過實踐,效果也是不錯。

4、沖茶的手法也要不斷練習完善,達到妙到毫巔的境界才能成為一名優秀的釀茶師。按配方配好的茶葉,要用很熱的開水來衝,水滾茶才靚。衝好的茶要在不鏽鋼茶壺裡反覆衝拉,只有這樣不斷地拉,才可令茶味均勻細緻和逼出茶味來,讓茶葉的香味完全釋放到熱水裡,也讓不同的茶葉通過拉茶互相匹配與調和,成為一壺色香味都達標的茶底。

5、拉茶師傅用的工具通常是不鏽鋼茶壺,可以直接放在爐子上燒,也可以保存衝好的茶。從很高的位置,把茶衝進架在另一個沖茶壺上面的茶袋裡,然後把茶袋取出瀝乾,再換到另一個壺裡重複動作。反覆沖泡,茶色越拉越深,究竟要重複多少次,取決於茶葉的配方。

6、絲襪奶茶的顏色比絲襪要深,一定要裝在白色厚身的瓷杯子裡喝才地道,這種杯子是典型的香港茶餐廳出品,比所有茶杯咖啡杯都要厚,造型笨笨的很古樸。因為奶茶在最後撞入的淡奶是涼的,本身已經把茶的熱度降低了,如果再用普通的茶杯裝,茶的溫度很快就會散光,熱奶茶涼了口味會打很多折扣,風采盡失。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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港式絲襪奶茶以其絲滑香濃的特點而名震天下,今天不妨詳細解說絲襪奶茶的做法及美味祕訣,教你怎麼做絲滑香濃的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

在正式介紹絲襪奶茶的製作方法之前,先介紹一下絲襪奶茶名字的來歷吧。

絲襪奶茶並不是用女人的絲襪製作的,所以你沒有必要心存芥蒂。製作絲襪奶茶需要用到一個沖茶袋,這個沖茶袋是用質地很細的白棉布縫製而成,由於沖茶袋是長期使用的,被紅茶反覆沖刷浸泡以後,原來的白布就變成了茶褐色,遠遠望去很像過去的厚絲襪,後來人們就形象地稱這種奶茶為絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

這就是傳說中的沖茶袋

要喝到香濃絲滑的正宗絲襪奶茶,也不一定非要去昂貴的港式茶餐廳,只要我們選擇了正確的原材料,掌握了絲襪奶茶的製作方法,自己在家分分鐘就可以做出好喝的絲襪奶茶。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

原料:

印度紅茶或斯里蘭卡紅茶25克,黑白淡奶385ml,水1200ml,砂糖75克(我喜歡選用香草糖增加香味)。

準備工作:

準備好兩個大茶壺,再用質地較細的白棉布縫製一隻沖茶袋(也可以購買現成的沖茶袋),如下圖。

做法步驟:

1、把其中一隻茶壺倒上清水,放在灶上開始燒水,再把準備好的茶葉倒入沖茶袋裡,並把沖茶袋放在水裡。

2、等茶壺裡的水被煮開以後,把沖茶袋放入另一隻空茶壺裡,將熱茶湯從高處衝入茶袋中。就這樣,兩隻茶壺輪流交替著反覆沖茶四五次,這個步驟叫做撞茶

3、接下來把黑白淡奶倒入衝好的茶湯中(這個步驟叫做撞奶),絲襪奶茶的製作過程至此結束,很簡單吧。

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絲襪奶茶的飲用方法

做好的絲襪奶茶在飲用前加入砂糖,把砂糖攪化即可飲用。冬季喝絲襪奶茶可以直接熱飲,夏季喝則可以冷飲。絲襪奶茶冷飲可以加冰塊降溫,但加了冰塊又會沖淡絲襪奶茶的味道,所以最好的方法是把做好的絲襪奶茶整壺冷藏。

多說兩句:

製作絲襪奶茶,茶葉、清水和黑白淡奶沒有固定的比例,你完全可以依個人喜好決定各種原料的用量。但是,製作港式奶茶有一個比較常用的比例,就是黑白淡奶和茶湯的比例一般為1:3,通常200ml的奶茶加10g左右的糖,大家可以參考。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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絲襪奶茶的美味祕訣

各家茶餐廳的絲襪奶茶都有自己獨特的配方,這個配方絕對是密不外傳的。但是,製作絲襪奶茶還有一些公開的祕訣,寫出來供大家參考吧。

1、一杯香濃正宗的港式奶茶離不開黑白淡奶,大部分的茶餐廳都選用荷蘭出的黑白淡奶。一杯港式奶茶,淡奶佔成本三分之一,因此沖泡奶茶的好壞,淡奶的質素非常重要。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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2、做奶茶用的茶葉,不是用單一的紅茶,是用不同的茶葉混合而成,用哪種品牌或是粗細的茶葉,比例如何,有些屬於祕方,不外傳的。但製作奶茶最多被使用的是印度和斯里蘭卡的紅茶,一般要用到四五種茶葉拼配,粗細不均,各取其香味、色澤、口感和穩定度。配方雖然是祕密,但也不是一成不變的,比如哪一年新下來的茶葉品質有變化,還是要重新試驗,調整拼配的比例,達到最理想的品質。

3、沖茶用的茶袋一般都是用白色棉布縫製的,過密不容易濾掉茶水,過疏茶水很快從茶葉中走掉,也會影響茶水的濃度和香度。有不少人是聽到絲襪奶茶這個名字,以為茶水真是用絲襪來衝的,經過實踐,效果也是不錯。

4、沖茶的手法也要不斷練習完善,達到妙到毫巔的境界才能成為一名優秀的釀茶師。按配方配好的茶葉,要用很熱的開水來衝,水滾茶才靚。衝好的茶要在不鏽鋼茶壺裡反覆衝拉,只有這樣不斷地拉,才可令茶味均勻細緻和逼出茶味來,讓茶葉的香味完全釋放到熱水裡,也讓不同的茶葉通過拉茶互相匹配與調和,成為一壺色香味都達標的茶底。

5、拉茶師傅用的工具通常是不鏽鋼茶壺,可以直接放在爐子上燒,也可以保存衝好的茶。從很高的位置,把茶衝進架在另一個沖茶壺上面的茶袋裡,然後把茶袋取出瀝乾,再換到另一個壺裡重複動作。反覆沖泡,茶色越拉越深,究竟要重複多少次,取決於茶葉的配方。

6、絲襪奶茶的顏色比絲襪要深,一定要裝在白色厚身的瓷杯子裡喝才地道,這種杯子是典型的香港茶餐廳出品,比所有茶杯咖啡杯都要厚,造型笨笨的很古樸。因為奶茶在最後撞入的淡奶是涼的,本身已經把茶的熱度降低了,如果再用普通的茶杯裝,茶的溫度很快就會散光,熱奶茶涼了口味會打很多折扣,風采盡失。

港式絲襪奶茶的做法及祕訣,絲襪奶茶怎麼做絲滑香濃

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7、可以搭配熱奶茶的點心很多,最常見的是各種厚片吐司麵包,烤一烤,塗上煉乳黃油糖漿果醬之類調味,香港人叫西多士,下午茶時間經常叫來吃。還有新鮮出爐的蛋撻,也是每家茶餐廳或是點心店的招牌。

8、絲襪奶茶加了冰塊依舊還是很漂亮的亞麻色,不會有重度稀釋過的痕跡,一般都是裝在造型簡單的玻璃杯裡供應,比較厚的杯子或是雙層玻璃比較能夠保持冰度,不會被客人一下子用手握熱。

9、跟凍奶茶最搭的點心就是著名的菠蘿油,是用新鮮燙嘴的熱菠蘿麵包,中間切半刀,加上厚片的凍黃油,咬下去冷熱香濃層次分明,居然超乎尋常的豐富美味。

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