飼料桑

眾所周知，在我國古代的時候，人們用桑葉來養蠶。隨著科學的不斷髮展，飼料技術的不斷精進，桑葉已經不單只是蠶的食物了。它已經作為一種高營養的原料，加入到了各類動物飼料中。近些年來，為了提高畜禽產品質量和解決飼料短缺問題，對桑葉、桑枝用作畜禽飼料的開發，引起國內外相關專家學者和企業的極大重視。我國科研人員培育飼料桑，已獲得成功。飼用桑不僅能在普通土壤栽植，還可以在沙荒地帶栽植。飼用桑是我國桑產業中效益較好的新型品種，抗逆性、區域適應性強，具有潛在的生態價值和飼料價值，開發前景十分廣闊。生命力極強，容易種植，管理粗放，發展畜牧業的優良品種。桑樹全身都是寶，枝條的頂尖做桑茶，頂部15釐米的嫩葉做桑乾粉，其餘均可作飼料。經科學分析研究，桑葉中粗蛋白含量可認為與大部分的豆科飼料類似，約為18~28%；桑葉及其嫩莖含有豐富的礦物質，其中灰分、鈣的含量高。飼用桑已成為養殖業的新型飼料資源。

飼料桑

飼用桑作畜禽飼料的營養價值及應用技術

畜牧產品是維持人類生命所必需的蛋白質主要來源，隨著畜牧業的不斷髮展，常規飼料源日益緊張，因此人們正在尋求新的飼料源。桑葉作為一種主要的蠶業資源，引起了人們的廣泛關注。

隨著蠶業資源的開發利用，桑葉在藥用、食用、飼用等方面得到了進一步的研究。1993年衛生部確定桑葉既是食品又是藥品。桑葉中含有豐富的營養物質和許多特有的天然活性物質，實驗證明，桑葉除具有傳統的藥用價值外，還具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇、調節腎上腺功能、降血脂、降血糖等功能。目前已成功的開發出桑葉茶、桑葉食品等產品。

一、桑葉營養價值

桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質元素。其中氨基酸種類齊全，佔桑葉幹物質的10%以上。在這些氨基酸中，動物必需和非必需氨基酸佔到總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、穀氨酸含量較高，在畜禽飼料中加入桑葉，有利於調節飼料氨基酸平衡。桑葉蛋白作為飼料有較高的營養價值。桑葉的礦物營養也較為豐富，據測定桑葉主要含有8種礦物元素，其中鉀、鈣、鐵、鋅、錳含量明顯較高。說明桑葉作為飼料對動物的生長髮育具有重要意義。另外，研究發現桑葉除含有豐富的礦物質及維生素外，還含有許多特殊功效的天然活性物質成分。100g幹物質含甾醇46mg（比綠茶高3-4倍）；還含有異槲皮苷200-500mg、槲皮苷30mg、槲皮苦素100mg等，能抑制脂質氧化作用的黃酮類物質；含有多種氨基酸神經傳遞物質，降血壓物質Y-氨基西酸（平均含量226mg/100g）；含有一種名叫1-脫氧野尻毒素的生物鹼，它是一種糖苷酶的抑制劑。這些活性物質對畜禽具有免疫保健作用，能夠防止禽流感的發生，提高畜禽的抗病能力，有利於畜禽保持健康快速的生長。

二、桑葉適口性好，消化率高

桑葉（及嫩枝）作為飼料，對於家畜來說具有很好的適口性。當動物首次接觸桑葉時，一般很容易接受桑葉而無採食障礙。和適口性相同，桑葉作為飼料另一個最顯著的特點就是具有很高的消化率。

三、家畜吃桑葉對肉質的影響

利用桑葉飼料飼餵的雞下的蛋，膽固醇含量下降16.9,。在常規蛋雞的飼料中加入一定量的桑葉，1個月後，所產雞蛋即可成為“功能蛋”。用來飼羊牛、羊、豬以及水生動物魚類等都可使其產品成為功能性食品。桑葉中粗蛋白含量是玉米的2~3倍，並且富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養成分，鈣的含量高。利用桑葉粉作為飼料添加劑餵雞，雞的產蛋質量提高，數量增加，蛋黃的比例變大並且顏色更黃，用手輕輕抓起蛋黃，不散開。雞肉風味得到改善。添加到兔飼料喂兔，兔子體質增強，生長加快，肉質改善。

桑葉餵羊，古已有之，明代李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載：“羊生江南者為湖羊，蓄之者多食以青草，枯則食以幹桑葉，謂桑葉羊，北人珍焉。其羔皮均可裘。”桑葉餵羊，羊肉鮮美，營養豐富。桑葉作為飼料有很好的適口性，易消化，羊很容易接受它無採食障礙，有效降低了飼養成本，肉質和口感更佳。

四、桑葉的飼用方法和成本

桑葉和嫩莖用作家畜飼料，最簡單、最適用、成本最低的方法是直接鮮食。還可以將幹桑葉直接喂牛羊，或者將其晒乾、粉碎與其他飼料配合使用。桑葉資源集中的地區，可以建立飼用桑功能飼料企業，實行工業化生產飼料桑功能飼料。根據各種畜禽所需的營養結構，配比相應的營養物質，通過顆粒飼料加工機組製成功能性顆粒飼料，實行工廠化生產。一般來說，在雞飼料中添加5%~10%、在豬飼料中添加10%~20%、在兔飼料中添加10%~15%的桑葉較為適宜。根據不同的家畜，通過適當的配比加以調整，這些配製方法簡便、易行、適用，家家戶戶都能做到。關注蛋白桑興農微信公眾號（ID:niuzhendbs）瞭解更多相關信息。

五、桑葉資源及應用前景

飼用桑為深根性植物，適應性強，適栽範圍廣，從西部的新疆和田到東部的沿海灘地，從最南的海南島到最北的黑龍江都可種植飼料桑，並可充分利用路邊、房前屋後、灘地、荒坡地等不宜種植作物的土地栽植飼料桑，投入少、見效快、產量高，採收加工方便，第二年可達盛產，鮮葉畝產量可達3000——4000斤，可作為優質的飼料資源。同時桑葉對大多數畜禽都有很好的適口性，且消化率高，因此無論從資源數量還是從資源質量方面講，飼用桑作為新的飼料源都有廣闊的前景。

飼用桑根系發達，萌芽力強，能抗旱耐寒，也比較耐溫、溼；抗鹼力也比較大。使其具備在惡劣環境下生存的能力。飼用桑除用作退耕還林樹種在生態環境建設中發揮作用外，作為功能性飼料其開發前景更加廣闊。由於桑葉具有豐富的營養價值和很好的適口性，為其在飼料領域的應用開闢了新的途徑。飼用桑適應性強，成活率高，將飼用桑用於畜牧業生產，有助於動物生長的更快、更健康，從而可以提供更多、更安全的畜產品。

飼料桑