絲瓜是夏季產量十分豐富的蔬菜，外皮呈現深綠色，有皺點，開黃色花朵，由於具有細長的卷鬚莖蔓可以攀爬，生長速度相當驚人，絲瓜營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養元素。其吃法也是多種多樣，一般都是炒著吃或者煮湯，而且絲瓜中的熱量和脂肪含量都不高，所以只要合理的烹飪，吃了不但不長胖，反而有利於減肥。
絲瓜是夏季產量十分豐富的蔬菜，外皮呈現深綠色，有皺點，開黃色花朵，由於具有細長的卷鬚莖蔓可以攀爬，生長速度相當驚人，絲瓜營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養元素。其吃法也是多種多樣，一般都是炒著吃或者煮湯，而且絲瓜中的熱量和脂肪含量都不高，所以只要合理的烹飪，吃了不但不長胖，反而有利於減肥。
現在天氣炎熱，已經是絲瓜上市的季節，菜場裡面隨處可見它的身影，要說絲瓜怎麼烹飪好吃，那得說出不少做法，要說最常見的那不得不提絲瓜炒蛋和絲瓜蛋湯，同樣的食材烹飪的方法不同，一個是湯一個是菜，絲瓜蛋湯就不多介紹了，做法異常簡單，適合新手學習，絲瓜炒蛋夏季我們也經常食用，特別下飯，而且開胃消食，但是我們有時在家做的時候卻發現絲瓜總是出水很多，這是沒有掌握技巧，小編教你們一招，絲瓜不出水，吃起來更鮮嫩。
絲瓜是夏季產量十分豐富的蔬菜，外皮呈現深綠色，有皺點，開黃色花朵，由於具有細長的卷鬚莖蔓可以攀爬，生長速度相當驚人，絲瓜營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養元素。其吃法也是多種多樣，一般都是炒著吃或者煮湯，而且絲瓜中的熱量和脂肪含量都不高，所以只要合理的烹飪，吃了不但不長胖，反而有利於減肥。
現在天氣炎熱，已經是絲瓜上市的季節，菜場裡面隨處可見它的身影，要說絲瓜怎麼烹飪好吃，那得說出不少做法，要說最常見的那不得不提絲瓜炒蛋和絲瓜蛋湯，同樣的食材烹飪的方法不同，一個是湯一個是菜，絲瓜蛋湯就不多介紹了，做法異常簡單，適合新手學習，絲瓜炒蛋夏季我們也經常食用，特別下飯，而且開胃消食，但是我們有時在家做的時候卻發現絲瓜總是出水很多，這是沒有掌握技巧，小編教你們一招，絲瓜不出水，吃起來更鮮嫩。
食材準備：絲瓜，雞蛋，花生油，鹽等其它調味品。首先絲瓜我們購買的時候要選擇形狀規則，外形勻稱，紋理清晰，有彈性，顏色翠綠的那種絲瓜，這樣炒出來才更加鮮嫩。我們把買回的絲瓜清洗乾淨，然後削去外皮，把削去外皮的絲瓜放入水中浸泡，這是為了防止在空氣中時間長氧化變黑，絲瓜都削去皮後把它切成片狀或者滾刀狀，接著把切好的絲瓜放入碗中，加入少量食鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，這個時候你就可以看到有很多水分排出，然後把裡面的水倒掉，絲瓜放一邊瀝乾水分，用食鹽醃製絲瓜就是為了除去絲瓜裡的部分水分，多加這一步鹽水醃製，可以讓絲瓜炒的時候出水少，口感更加鮮嫩。
絲瓜是夏季產量十分豐富的蔬菜，外皮呈現深綠色，有皺點，開黃色花朵，由於具有細長的卷鬚莖蔓可以攀爬，生長速度相當驚人，絲瓜營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養元素。其吃法也是多種多樣，一般都是炒著吃或者煮湯，而且絲瓜中的熱量和脂肪含量都不高，所以只要合理的烹飪，吃了不但不長胖，反而有利於減肥。
現在天氣炎熱，已經是絲瓜上市的季節，菜場裡面隨處可見它的身影，要說絲瓜怎麼烹飪好吃，那得說出不少做法，要說最常見的那不得不提絲瓜炒蛋和絲瓜蛋湯，同樣的食材烹飪的方法不同，一個是湯一個是菜，絲瓜蛋湯就不多介紹了，做法異常簡單，適合新手學習，絲瓜炒蛋夏季我們也經常食用，特別下飯，而且開胃消食，但是我們有時在家做的時候卻發現絲瓜總是出水很多，這是沒有掌握技巧，小編教你們一招，絲瓜不出水，吃起來更鮮嫩。
食材準備：絲瓜，雞蛋，花生油，鹽等其它調味品。首先絲瓜我們購買的時候要選擇形狀規則，外形勻稱，紋理清晰，有彈性，顏色翠綠的那種絲瓜，這樣炒出來才更加鮮嫩。我們把買回的絲瓜清洗乾淨，然後削去外皮，把削去外皮的絲瓜放入水中浸泡，這是為了防止在空氣中時間長氧化變黑，絲瓜都削去皮後把它切成片狀或者滾刀狀，接著把切好的絲瓜放入碗中，加入少量食鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，這個時候你就可以看到有很多水分排出，然後把裡面的水倒掉，絲瓜放一邊瀝乾水分，用食鹽醃製絲瓜就是為了除去絲瓜裡的部分水分，多加這一步鹽水醃製，可以讓絲瓜炒的時候出水少，口感更加鮮嫩。
準備空碗，將雞蛋打散入碗中，往雞蛋液加入少許白醋和食鹽攪拌均勻，可以讓雞蛋的口感更加鮮嫩，起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，等雞蛋液稍稍定型翻到另一面，中途不需要攪拌，兩面金黃後可以用鏟子將雞蛋炒碎成小塊，裝入碗中備用。鍋中加油，油熱後倒入蔥沫、蒜沫爆香，然後把備好的絲瓜倒入鍋中，大火快速翻炒，等絲瓜炒至變色，把雞蛋倒入鍋中一起翻炒，加入適量食鹽調味，小編一般絲瓜炒蛋，不加味精和蠔油的，如果口重的可以加一些，喜歡吃辣的也可以提前放入幾個幹辣椒煸炒。這樣鮮嫩可口的絲瓜炒蛋就大功告成了。
絲瓜是夏季產量十分豐富的蔬菜，外皮呈現深綠色，有皺點，開黃色花朵，由於具有細長的卷鬚莖蔓可以攀爬，生長速度相當驚人，絲瓜營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養元素。其吃法也是多種多樣，一般都是炒著吃或者煮湯，而且絲瓜中的熱量和脂肪含量都不高，所以只要合理的烹飪，吃了不但不長胖，反而有利於減肥。
現在天氣炎熱，已經是絲瓜上市的季節，菜場裡面隨處可見它的身影，要說絲瓜怎麼烹飪好吃，那得說出不少做法，要說最常見的那不得不提絲瓜炒蛋和絲瓜蛋湯，同樣的食材烹飪的方法不同，一個是湯一個是菜，絲瓜蛋湯就不多介紹了，做法異常簡單，適合新手學習，絲瓜炒蛋夏季我們也經常食用，特別下飯，而且開胃消食，但是我們有時在家做的時候卻發現絲瓜總是出水很多，這是沒有掌握技巧，小編教你們一招，絲瓜不出水，吃起來更鮮嫩。
食材準備：絲瓜，雞蛋，花生油，鹽等其它調味品。首先絲瓜我們購買的時候要選擇形狀規則，外形勻稱，紋理清晰，有彈性，顏色翠綠的那種絲瓜，這樣炒出來才更加鮮嫩。我們把買回的絲瓜清洗乾淨，然後削去外皮，把削去外皮的絲瓜放入水中浸泡，這是為了防止在空氣中時間長氧化變黑，絲瓜都削去皮後把它切成片狀或者滾刀狀，接著把切好的絲瓜放入碗中，加入少量食鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘左右，這個時候你就可以看到有很多水分排出，然後把裡面的水倒掉，絲瓜放一邊瀝乾水分，用食鹽醃製絲瓜就是為了除去絲瓜裡的部分水分，多加這一步鹽水醃製，可以讓絲瓜炒的時候出水少，口感更加鮮嫩。
準備空碗，將雞蛋打散入碗中，往雞蛋液加入少許白醋和食鹽攪拌均勻，可以讓雞蛋的口感更加鮮嫩，起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋液，等雞蛋液稍稍定型翻到另一面，中途不需要攪拌，兩面金黃後可以用鏟子將雞蛋炒碎成小塊，裝入碗中備用。鍋中加油，油熱後倒入蔥沫、蒜沫爆香，然後把備好的絲瓜倒入鍋中，大火快速翻炒，等絲瓜炒至變色，把雞蛋倒入鍋中一起翻炒，加入適量食鹽調味，小編一般絲瓜炒蛋，不加味精和蠔油的，如果口重的可以加一些，喜歡吃辣的也可以提前放入幾個幹辣椒煸炒。這樣鮮嫩可口的絲瓜炒蛋就大功告成了。
絲瓜炒蛋的做法已經教給大家了，關鍵就是絲瓜提前加鹽醃製出水分，這樣就可以防止炒絲瓜的時候出水多，而且絲瓜不易發黑，大家可以試試小編的妙招，天氣炎熱，食慾不振，來一盤絲瓜炒蛋開胃也是不錯的選擇，如果你還有其它更好的方法，歡迎與大家分享。