本文由國家二級營養師編寫
繼續為大家介紹哪些你吃少了的食物
絲瓜：一直以為絲瓜有利尿清熱的作用，但是絲瓜裡還含有鎂元素，並且十分豐富，鎂可以減少血液中膽固醇的含量，降低血脂，絲瓜裡的VC也很豐富，對淨化血液環境有幫助，絲瓜裡的多種活性物質如皁苷類物質、木聚糖等等，都是可以輔助降低膽固醇的。
吃法：絲瓜和番茄一起熬湯喝，對降低血脂來說十分有益，絲瓜300g，番茄1個，番茄切瓣，絲瓜去皮切片，將這兩個事物放在六成熟油鍋裡翻炒，加入高湯，煮熟後放鹽、胡椒粉、蔥絲調味即可。
芋頭：在以前芋頭是我們常見的主食，但隨著人們生活水平的提高，它漸漸的不在出現在我們的餐桌上，芋頭裡有一種叫做甘露聚糖的物質，可以降低血脂、血糖、擴張血管，裡面含有的粘蛋白、鎂、鋅、維生素B1等成分，對脂類代謝、抗血栓形成、擴張血管等都很有幫助。
吃法：芋頭洗淨去皮，在此清洗切成滾刀塊，加水煮，煮時加一點醬油和鹽，煮熟後加雞精關火裝盤，撒上蔥花，淋油即可。
香菇：香菇含有一種十分特別的物質，叫做香菇嘌呤，屬於是核酸物質，可以促進膽固醇分解，另外，香菇所含有的香菇多糖、丁酸、天冬素等物質，都具備不錯的化學活性物質，對於降低血脂和預防膽固醇沉積都有好處。
吃法：香菇60g，用植物油簡單炒一下。放進鍋里加水煮沸10分鐘，每日食用。
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