金黃色的軟黃米麵，夾著紅豆煮的豆餡，咬一口外酥裡嫩，想起來都覺得香！作為一個山西人，大部分情況下吃油糕的時候一定是有“大事”，每逢過年，過節，辦事宴，油糕是必不可少的食物！假如宴席上缺少油糕，肯定會有一種不完美的感受，宴席也會大打折扣，對於喜歡吃油糕的山西人來說，油糕更像是一種親情的紐帶。在外的親人們有多久沒有吃到家鄉的油糕了？
油糕的製作是一個相對複雜的過程，一般在重要的日子才會去做，首先，要淘洗黃軟米，洗好後放置一段時間，然後再拿去磨坊磨成麵粉，小時候跟著母親一去去村裡的磨坊，伴著機器轟隆的聲音，黃米被磨成麵粉，一般情況需要給一元左右的電費，現在老舊的磨坊已經不再用了，就像一位年老的長者，它不再為我們服務，就像我們的青春，一去不復返。
黃米麵磨好以後，接下來用水把黃米麵拌溼，第二天大早，父母起的很早，藉著泛黃的白熾燈光，生火煮水，兩人配合把黃米麵粉一層一層鋪在籠屜上面蒸，這是一個技術活，蒸好以後黃米麵就成了粘性十足的麵糰，父親需要趁熱揉均勻，所以必須是剛出鍋就揉，太燙了，需要邊揉邊沾冷水給手降溫，父親長滿老繭的雙手被燙的紅紅的。小的時候也上去摸一下，燙的受不了。父母總捨不得讓我們幹一些這樣的活，長得後當了父母的我們才更理解大人對孩子無私的愛！
捏油糕的都是親戚和鄰居的女人們，邊捏邊聊天，有豆餡的，有菜餡的，孩子們還直接吃不包豆餡的糕片，可能是等不及油炸的。那時候的日子真的是簡單快樂！油糕包好後，再用家鄉的胡麻油炸出來，炸成金黃色，皮脆裡嫩。太好吃以至於經常都會吃多了。油糕像一種傳承，一種符號，記錄著我們一代又一代人的青春，記錄著我們奮鬥的過程，記錄著我們人生！生活每天都在變化，我們心中那份思鄉之情永遠不會變。期待早日回到家鄉，看望久違的親人。
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