相信大家都愛吃炸薯條，每次去吃麥當勞肯德基這些洋快餐最愛的都是配上一份香噴噴的炸薯條，記得小時候家裡窮，吃不起薯條。一次去省城第一次看見了麥當勞，很想嘗一嘗薯條的味道，可是價格太貴了吃不起，當時心情非常的失落，媽媽看見我這麼傷心就騙我說家裡有薯條，她可以自己做給我吃，然後媽媽就學著麥當勞的樣子，用家裡剩下的土豆切成條後用油炸，炸出來的土豆完全沒有薯條的樣子，軟軟的不酥脆，一眼看上去就不是薯條，而是加粗的土豆絲。雖然很失望但我還是把土豆絲配著飯給吃完了。後來我也在想薯條也是土豆做的為什麼媽媽做的就跟薯條完全不像呢，難道是因為炸的時間不夠，然後我就試著一直炸，但是土豆炸久後不但沒有變脆，反而炸糊掉了。直到上初中的時候，一位念酒店管理的姐姐教了我做薯條的技術，我這才明白原來薯條要做這一步才能炸出酥脆的口感。
大家每次想吃薯條的時候基本都是去店裡買來吃或者去超市買現成的回來炸，但是去店裡買來吃一份要8-15塊，裡面就幾根吃不過癮不說還不實惠，要是去超市買袋裝的話，一次做不完就壞了，而且還不一定健不健康。如果哪天看電視的時候突然想吃薯條了，最好的方法是拿起一顆土豆自己做，乾淨又好吃，具體做法你跟著下面的來，保證不失誤
準備材料:
土豆3顆、油一小瓶、鹽適量
做法步驟：
第一步、首先將土豆皮刮皮洗乾淨，洗完後盆裡放點水沒過土豆泡起來，這樣土豆不會氧化變黑。
第二步、將刮好皮的土豆切成比筷子稍大一點的條狀，土豆切長的一面。之前看過外國人是連皮一起切，看起來很好看，但是皮畢竟含有一些對身體不好的成分，就不建議連皮一起切。
第三步、這一步是做薯條的關鍵。將切好的土豆條放入清水中沖洗幾遍去掉表面的澱粉，然後再用水泡起來。
第四步、土豆泡30分鐘以上，然後在鍋中燒上水，等水燒開後將土豆放入鍋中煮幾分鐘，等到土豆變色就可以撈出來了。然後將土豆水分瀝乾晾到通風的容器中，等水完全乾後就可以進入炸的步驟了。
第五步、用一個深一點的鍋，倒入能夠沒過土豆的油，不用一次性全部沒過，能沒過一小部分就可以了，我們可以分幾次炸土豆。等鍋邊的油冒小泡泡就可以將土豆下鍋炸了。土豆炸到浮起來，有點泛白後就可以撈出來了。
美味小貼士：
1、炸完薯條油還可接著用來炒菜，油一般可以重複用7次以下
2、炸完薯條撒上一點鹽才好吃
3、土豆不要切太差，太粗會影響口感
天文地理、大象螞蟻、四書五經、蠟筆小新，我就是集智慧與美貌於一身的美食小當家，我的夢想是教大家做出滿漢全席，關注後我的畢生絕學都是你的。