現在很多的年輕人,比較喜歡去吃肯德基,雖說肯德基裡的食物口味都還不錯,但是價格卻相當的貴,一份炸薯條都能賣的1幾元錢,很多人吐槽,吃肯德基一個人花幾十元錢根本就吃不飽。由於食物價格比較貴,所以普通的人只能偶爾的吃一次解解饞。
炸薯條標準做法:
第一步,首先將土豆去皮洗淨,然後用刀切成薄厚均勻的土豆片,再將土豆片切成一釐米粗細的土豆條備用。
第二步,切好的土豆片放入盆裡倒入適量的清水浸泡5分鐘,這一步的目的是將土豆中的澱粉泡掉。
第三步,起鍋倒入適量的清水,開鍋後放入泡去澱粉的土豆條焯水至土豆斷生,然後撈出土豆條控淨水分備用。
第四步,起鍋燒油,油溫燒至六成熱時,將控淨水分的土豆條下入鍋中炸制,用中火將土豆條炸制上色後撈出,然後再將油溫升至七成熱,下土豆條復炸一遍。待土豆條炸制金黃酥脆時即可出鍋。
炸薯條時一定要記住,先將土豆條用水泡去澱粉,然後再焯一遍水,這樣下鍋炸出來的土豆條才會酥脆好吃。如果直接下鍋炸制,炸好的土豆條成品是軟的,這樣會影響口感。
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