作者：洋寶媽咪
用料
土豆（大） 一個
鹽（侵泡） 適量
純牛奶 250ml
廚房吸油紙 2張
做法步驟
1、土豆洗淨去皮；
2、切成筷子厚度的長條；
3、用清水清洗除表面的澱粉後再放入鹽水中侵泡1小時；
4、再把鹽水倒掉，再用清水沖洗一遍；
5、再倒入純牛奶侵泡1-2小時，天氣熱放冰箱冷藏；
6、侵泡薯條時，牛奶剛好沒過薯條為宜；
7、侵泡好的薯條拿出來放在蒸格上瀝乾水份，下面架個碗鏤空，大約20分鐘就可以進行炸制了；
8、油鍋放適量油，燒至5層熱，轉中火，放入一半的薯條（分兩次炸省油）；
9、炸的過程中用筷子不停的撥動薯條；
10、炸至薯條變黃，變硬撈出放在廚房吸油紙上控油，再接著炸剩下的；
11、薯條全部炸完一次後，再復炸一次就完成了；
12、淋上番茄醬開吃吧！外脆裡嫩！
13、成品！
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