炒土豆片,不用肉也照樣香,抓把這葉子往裡一放,特提味,準光盤

薯片 花椒 美食 胡蘿蔔 寶媽小廚 2019-05-21

不起眼的土豆,和它是絕搭,抓一把往裡一放,提味增香,上桌光盤

炒土豆片,不用肉也照樣香,抓把這葉子往裡一放,特提味,準光盤

說起土豆,那可是我們的大愛,百搭還好吃,既是主食又是菜,皮實耐放,經濟實惠。土豆的做法百變多樣,最家常的做法就是炒著吃,通常都喜歡放點肉,覺得有肉的才香,其實炒土豆不放肉也照樣好吃,那就是放一把花椒葉,立馬食慾大增,不油不膩,還有殺蟲的功效,對胃寒胃脹也有緩解。

花椒葉,是花椒樹上的葉子,有著跟花椒一樣的功效,每年的春夏季吃正合適,最近這種葉子有點少了,因為只有嫩葉才好吃,花椒葉老了以後就是去原來的鮮味了,所以再看到,一定要買來嚐嚐,吃不完的焯燙一下冷凍儲存。

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【花椒葉炒土豆片】

準備主要食材:土豆1個220克,胡蘿蔔1小塊25克,花椒葉20克

準備輔助食材:味極鮮醬油1勺,鹽3克,植物油

製作過程:

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第一步:準備食材:土豆去皮洗淨;胡蘿蔔去皮洗淨;花椒葉去掉老梗泡水洗淨

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第二步:土豆切菱形片泡入水中洗去澱粉,再次換水洗淨控水備用;胡蘿蔔切菱形片

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第三步:炒鍋燒熱放植物油,油溫5成熱,放入土豆片和胡蘿蔔片中火煸炒

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第四步:待土豆片煸的表面微微發黃,加鹽調個味,烹入味極鮮醬油炒勻

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第五步:放入花椒葉,淋入少許清水,快速翻炒幾下即可關火裝盤

寶媽小貼士:

花椒葉易熟,不宜久炒

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三餐美食,快樂分享!我是寶媽小廚,資深美食自媒體原創作者,多平臺特約美食撰稿人,擅長家常菜、麵食的製作。

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