聖女果伴牙籤肉

水果 聖女果 洋蔥 蠔油 香哈菜譜 2017-06-25
聖女果伴牙籤肉

作者:美食愛好著

用料

聖女果 200克

雞肉 150克

洋蔥 半個

生菜 適量

食用油 300克

鹽 適量

蒜 適量

小紅尖椒 一個

生抽 適量

蠔油 適量

料酒 適量

白糖 適量

雞精 適量

做法步驟

1、準備雞肉一塊

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2、準備洋蔥半個並切片,大小和雞肉片相同

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3、準備姜,蒜,小紅椒並切碎

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4、生菜洗盡擺盤

聖女果伴牙籤肉

5、聖女果洗盡擺盤,要一樣大小

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6、把雞肉切片盛入碗中,放鹽,生抽,蠔油,料酒幹澱粉,閹十五分鐘。

聖女果伴牙籤肉

7、把閹好的肉用牙籤串好。要一片肉一片洋蔥的串,把肉串完為止

聖女果伴牙籤肉

8、坐鍋燒油七成熱

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9、油熱七成熱下入串好的雞肉串,不要動它。炸一小會用筷子輕輕攪拌一下,看油泡泡不多,大概就一兩分鐘,雞肉邊已經發金黃撈出。

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10、把炸好的雞肉串放入碗中備用。也可以復炸一次外焦裡嫩。

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11、另起鍋燒油一點點,油熱放入姜蒜小紅椒

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12、煸炒 出香味放入炸好的雞肉串,翻炒兩下放入半勺老抽,一勺糖,一勺蠔油,少量鹽。鹽根據自己口味。攪拌均勻出鍋,放入圖五的盤中擺好。撒上炒好的熟芝麻。

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13、成品

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