杏仁現在已經成為大家的飯前飯後的一種小零食了，那麼杏仁到底有什麼樣的功效與作用呢?我們經常食用的杏仁對我們有著什麼樣的好處呢?在食用的時候要注意哪些事項呢?下面就讓我們一起去看看吧。
杏仁的功效與作用
一、止咳平喘，潤腸通便
很多人知道杏仁卻不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以達到很好的止咳效果，它可以有著潤腸通便的功效。
二、潤肺清火，通便排毒
在食用杏仁的時候，它裡面含有豐富的纖維素可以幫助我們進行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便祕患者食用會有很好的效果。
三、降低膽固醇
食用杏仁不僅可以幫助我們降低體內的膽固醇，而且還是可以幫助心臟病的患者降低發病的機率，所以說食用杏仁還是有一定的好處的。
四、養顏美容的作用
苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤，不管是如何服用都具有此功效，特別適合女性朋友。
五、滋潤作用
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。是老少皆宜的養生佳品。
六、抗腫瘤作用
苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。
七、減肥的功效
杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。所以它常作為減肥零食深受美女們的喜愛。
杏仁的營養價值
1、杏仁含有不飽和脂肪。豐富的不飽和脂肪酸，對人體的心血管有更好的保護作用。
2、杏仁富含維生素E。維生素E是天然強力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護作用，還能預防多種慢性疾病的發生。
3、杏仁含有優質的蛋白質。優質蛋白是人體生長髮育必須的物質，優質蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，所以杏仁也特別適合生長髮育的兒童食用。
4、杏仁中含有豐富的礦物質、營養元素和維生素B族。其中的鈣、磷、鐵等礦物質有助於保持正常的血壓水平。大杏仁中的營養元素還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁中還含有膳食纖維。很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇大杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3、3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，並可以保證人體一天對纖維攝入量的要求。因此，對於肥胖的媽媽，可以選擇食用大杏仁進行瘦身。
杏仁不能和什麼同吃
1、杏仁不能與小米同食。這樣吃的話會影響杏仁的消化和吸收，營養也會大大折扣的哦，所以一定不要一起吃。還要注意的是不要和一些中藥一起食用，比如說與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。這樣會失去藥效，反而起到副作用。
2、杏仁不能與栗子，同食會胃痛。很多人不知道這個現象，所以隨便亂吃東西，最後導致自己胃痛，在平時飲食上面一定要注意杏仁和栗子不要一起吃。
3、杏仁、菱與豬肺，同食不利於蛋白質的吸收。不要看小小的杏仁，它的學問可大著呢，這樣一起吃的話會影響這些食物中的蛋白質，不利用被吸收和利用，營養價值會大大折扣，除了這些也不能和狗肉同食，杏仁富含蛋白質，而且油膩;狗肉是熱性的食物，兩者一起吃的話會傷及脾胃的哦。同時也要注意不要和豬肉一起吃，會引起腹痛的出現。
杏仁的食用方法
杏仁茶
原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗乾淨後浸泡5-8小時;將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白。將打好的杏仁茶倒在漏網,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。
香煎杏仁南瓜餅
原料:南瓜100克、麵粉、糯米粉適量,杏仁。
配料:黑芝麻、香菜葉子若干。
做法:南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;把南瓜壓成泥,加入糯米粉和麵粉,兩種粉的比例是1:1;揉成麵糰;分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;放入鍋內煎至金黃即可。
杏仁草莓奶昔
原料:草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法:把牛奶和草莓放進攪拌機裡打幾秒鐘,倒進杯子裡,加入搗碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒蝦仁
原料:蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:蝦仁開背去黑線,洗淨,適量鹽、白胡椒粉醃5分鐘;西芹撕去老筋洗淨,斜切成段,在開水中焯一下,撈出浸入涼水備用;將調料倒入小碗中和勻;熱鍋,7分熱的油,入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒,蝦仁變色、彎曲後就盛出來;熱鍋,入少量油,爆香蒜、蔥後倒入調料,依次倒入西芹、蝦仁和杏仁,翻炒勻,既可出鍋。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、凍粉100克
輔料:山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;澱粉50克、白糖20克;
做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細紗布擰出汁,放入碗內;湯鍋洗淨放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內,冷卻後切成塊;將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上。
總結：相信大家在通過上文的瞭解已經知道了哪些食用杏仁對我們的身體是有哪些幫助的，同時我們在食用杏仁的時候也要注意一些事項的發生，哪些食物是不能和杏仁同吃的，大家一定要注意。