西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏季“瓜中之王”,有“天生白虎湯”的美稱。西瓜全身都是寶,既是一種甜美的瓜果,又是一味神奇的中藥材。西瓜有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。西瓜可利尿,降血壓。西瓜中含有大量的水分,可改善急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁的症狀。吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
冰糖西瓜
原料:西瓜瓤1000克、冰糖35克。
做法:將西瓜瓤和冰糖一起上鍋,隔水蒸1小時左右,待冷卻後即可食用。
西瓜茶
原料:西瓜皮300克,綠茶葉、蜂蜜各10克,薄荷15克。
做法:
①將西瓜皮洗淨,去掉外皮,留綠瓤,切成小丁備用。
②鍋內加適量清水,大火煮沸後,加入綠茶葉、薄荷、西瓜皮丁,熬煮15分鐘左右,熄火,濾出汁液,加入蜂蜜調勻即可。
清涼西瓜
原料:西瓜、蘋果各1個,菠蘿50克,荔枝、雪梨各40克,冰糖、鹽各適量。
做法:
①菠蘿洗淨切塊,用鹽水稍泡;荔枝去殼、核;蘋果、雪梨洗淨,去皮、核,切塊;西瓜削去1/6的皮蓋,取出瓜肉,切塊;掏空的西瓜殼留做西瓜盅,將邊刻成花狀。
②鍋內倒水煮沸,放冰糖、菠蘿塊、蘋果塊、雪梨塊、西瓜塊、荔枝稍煮,涼涼後倒入西瓜盅中,放入冰箱中冷藏即可。
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