催熟的香蕉對便祕無效!教你3招識別催熟香蕉

水果 香蕉 便祕 芭蕉 39健康網 2017-04-03

作為一名懶癌患者,小九對香蕉這種食物非常有好感,一方面因為它的味道香甜,吃起來也很方便,另一方面,小九自從出外讀書上班後,時不時就會有便祕的毛病,香蕉就成為居家旅行的必備水果了。只不過,根據小九的經驗,香蕉通便的效果發揮挺不穩定的,有時奏效有時沒用,便祕的時候真的是吃香蕉最好嗎?

催熟的香蕉對便祕無效!教你3招識別催熟香蕉

香蕉才能緩解便祕,而芭蕉不能?

之前在微博上流行過一個說法,那就是“芭蕉會讓人便祕,香蕉才不會,然而我們在市場買到的大多都是芭蕉!……”還有人推廣了一套分辨香蕉和芭蕉的“數稜法”,說香蕉有5個稜,芭蕉只有3個。

其實,根據營養師介紹,從膳食纖維、蛋白質含量、碳水化合物、維生素等含量上來看,芭蕉與香蕉是相差無幾的。二者的主要營養成分差別很小,都有促進腸胃蠕動、通便潤腸的功效。

催熟的香蕉對便祕無效!教你3招識別催熟香蕉

為什麼有的香蕉對便祕無效?

有些人吃了香蕉反而出現便祕加重的情況,主要是由於香蕉中的鞣質造成的。

還沒成熟的香蕉與成熟的香蕉相比,最大的不同就在於有沒有一種酸澀味,這種澀味主要來自於香蕉中的鞣酸。鞣酸是一種具有澀味的化學物質,像茶葉、柿子中也含有這種物質。鞣酸具有很強的收斂作用,會使大便變得乾硬,加重便祕症狀。

現在市面上有許多香蕉都是催熟的,雖然催熟後的香蕉聞不到澀味,但是鞣酸依然存在,如果買到這一類香蕉,你的便祕就別指望它了。如果是自然成熟的香蕉,其中的鞣酸會大量減少,就可以真正發揮出潤腸通便的效果。

催熟的香蕉對便祕無效!教你3招識別催熟香蕉

三招識別催熟的香蕉

1、看:催熟的香蕉外皮一般不會有黑色的小斑點,這是香蕉成熟的標誌。

2、聞:自然熟透的香蕉聞起來有自然的水果香味,而催熟的香蕉聞起來往往有化學或者硫磺的味道。

3、嘗:自然熟的香蕉肉質比較軟,甜度比較高,催熟的香蕉肉質會比較硬,吃起來也不是很甜。

所以,芭蕉不會導致便祕,吃了未成熟而被催熟的香蕉才會,真正熟透的香蕉是不會導致便祕的,大家以後選購香蕉可得長個心眼了!

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