在這個杭州“有史以來最熱”的夏天，西瓜作為水分最足的水果，一直佔據著水果店銷售榜首！回家一個冰鎮西瓜，飽滿的汁水、香甜的味道、冰冰涼的口感，啊~這才是真正的夏天~

但是問題來了：大個的西瓜通常不能一次性吃掉，分兩餐吃要如何保存呢？

很多人可能都想到了保鮮神器：保鮮膜。但是，網絡上一直盛傳保鮮膜保存西瓜會導致爆炸性的細菌滋生，這是真的嗎？

央視曾做過一個實驗↓↓↓

將西瓜分為常溫+保鮮膜、常溫不加保鮮膜、冷藏+保鮮膜、冷藏不加保鮮膜四個實驗組，控制其他變量。然後過夜12個小時，對這四塊西瓜的細菌菌落總數進行檢測。

實驗結果：

▲ 不加保鮮膜常溫放置的和放入冰箱的都相對“乾淨”，細菌菌落總數＜10；

▲ 而使用保鮮膜常溫放置的和放入冰箱的都有大規模的菌落滋生，常溫加膜的菌落總數甚至達到了2萬個！

結論：

放置時間較長的西瓜，放冰箱還是比不放冰箱要好一點，不加保鮮膜比加保鮮膜好一些。

科學解釋

西瓜是一種富含糖和水分的水果，本身就是細菌滋生的福地；而保鮮膜就好像培養皿的蓋子一樣，保護了細菌的滋生。

吃瓜小建議

★ 吃多少，買多少。在吃不完的情況下，儘快放入冰箱，也不需要覆蓋保鮮膜。

★ 不購買覆蓋保鮮膜的已切開西瓜。

★ 使用潔淨的砧板、刀具切割西瓜。

★ 儘量切塊食用，不用勺子挖著吃。勺子攜帶唾液，更容易導致西瓜變質。

這些食物，也不適合保鮮膜保存

✘ 蘿蔔、黃瓜、豆角：

蘿蔔裹上保鮮膜一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克/100克，豆角減少3.8毫克/100克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。

✘ 熟食、熱食、含油脂的食物：

特別是肉類熟食，最好不要使用保鮮膜保鮮。這些食物接觸保鮮膜之後，會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發，溶解入食物中，造成對健康的危害。

✘ 西紅柿和香蕉：

這些水果本身會產生催熟的乙烯氣體，用了保鮮膜，反而會不利於氣體散發，導致保質期縮短。

如何挑選安全的保鮮膜

市面上的保鮮膜一般分三類：

◆ 聚乙烯(PE或LDPE)，主要用於普通水果蔬菜等的包裝；

◆ 聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝；

◆ 聚氯乙烯(PVC)，也可以用於食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響。

就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對人體相對安全。

購買小竅門：

一看：如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用；如果寫著PVC或者是沒有寫材質的話，那就儘量別買。

另外，也要看包裝，如果包裝上有“SQ”字樣就說明是正規廠家生產的產品。

二摸：PVC的透明度較好，PE的透明度較差，經過搓揉後，PVC材質的保鮮膜會因為黏性好而易定型，PE材質的則會因缺乏黏性而展開。

三燒：PE保鮮膜點燃後立即燃燒，離開火源也不會熄滅；PVC保鮮膜不易點燃，離開火源後會熄滅，且有刺鼻氣味。

其實，不管是用什麼保鮮方法，食品的新鮮度都會隨著時間逐漸下降。夏天到了，食物更容易變質，最佳的保鮮方法還是吃多少，買多少。

希望大家每天都能吃到新鮮健康的食物，跟西瓜最中心那一口一樣甜甜蜜蜜哦~

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