香蕉果軟味香，是嶺南四大名果之一。香蕉含有一種特殊的氨基酸，可以幫助人體制造“開心激素”，幫助人們解除憂鬱，緩解壓力，被譽為“快樂水果”。營養價值高。香蕉有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒的功效。香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。香蕉中含豐富水溶性纖維，搭配足夠蔬菜並保證水分攝取，可增加糞便體積，刺激便意，通便效果好。其中果膠也可以調節腸胃的菌群生態，幫助有益菌生長和抑制有害菌生長，從而達到調節腸胃功能的效果。香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高；香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。香蕉也可幫助清理血管內的血脂，軟化血管。
蜜汁香蕉
原料：香蕉500克，麵粉50克，植物油、香油、白糖、蜂蜜各適量。
做法：①香蕉去皮切小段，放入麵粉中拌勻。②鍋內放適量油燒至七成熱，將香蕉段下鍋，炸成淺黃色時取出瀝油。③鍋內放香油，加熱後放白糖炒至紅色，倒入清水，加入蜂蜜燒炒，倒入香蕉段燒至糖汁濃稠即可。
香蕉奶昔
原料：香草冰淇淋球2個，香蕉2根，牛奶200毫升，蜂蜜、冰塊各適量。
做法：①香蕉去皮，切成小塊；香草冰淇淋球溶化，備用。②將香蕉塊、牛奶、蜂蜜、溶化的冰淇淋一起放入攪拌機中，高速攪拌1分鐘。③待攪拌好後，加入冰塊攪拌均勻，倒入杯中，加以裝飾即可。
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