你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

水果 葡萄乾 健康 珠江時報 2019-01-18

葡萄乾是很多人日常愛吃的小零食之一。而且葡萄乾的含鐵量非常豐富,還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,也可以說是零食界的“營養擔當”。

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

某天下午,

同事一邊吃葡萄乾,

一邊聊起了葡萄乾要不要洗的話題▼

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

希望這段對話沒有引起不適~

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

所以你吃葡萄乾的時候,

會洗嗎?

散裝葡萄乾最好洗洗再吃

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

主張要洗葡萄乾的街坊,都會覺得葡萄乾在晒乾過程中會有很多灰塵,還會招來很多的蒼蠅,很不衛生。不急,我們先來了解一下葡萄乾的製作方法:

——陰乾:陰乾是最傳統的葡萄乾加工方法,建一個四面透風的房子,在裡面搭很多架子,採收成熟的葡萄一串一串地掛在架子上,等葡萄慢慢風乾後取下來,有些則是直接將成熟的葡萄露天晾晒。

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

新疆傳統葡萄乾晾房

圖源:真的有料新農人紀錄片截圖

自然風乾出來的葡萄乾,在吃之前最好還是清洗一下:

一是鮮葡萄表皮本身就帶有細菌和雜質;

二是葡萄在晾晒過程中不可避免會沾到灰塵或其他髒東西;

三是葡萄晾晒時水分蒸發,其含糖比例升高,糖分也會吸引一些小昆蟲來吸食,自然也會把一些細菌最終留在葡萄乾裡。

——用烘乾機烘乾:將成熟的葡萄採收下來,放入專門的洗滌溶液中洗除果皮表面附著的有害物等,再用專門的烘乾機進行脫水乾燥。這種加工方法用時短,但葡萄乾的口感不如陰乾的好吃。

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

一般散裝的都是傳統加工生產的,建議購買散裝的葡萄乾,記得清洗一下。

如果是從商店買的密封包裝的葡萄乾?那就可以不用洗了,這類產品基本都是採用烘乾機烘乾。預包裝食品生產過程有嚴格生產衛生要求,葡萄乾封裝之前都已經過專業清洗。

葡萄乾可以這樣洗

你吃葡萄乾的時候,會先清洗一下嗎?

澱粉清洗法:

在清水中加入一些澱粉拌勻,再把葡萄乾放進去用手攪拌幾下,最後過水就可以吃了。

開水清洗法:

水燒開後,把葡萄乾放在水中沸煮1-2分鐘後撈出來,放在盤子中晾乾再吃。

溫水手洗法:

溫水清洗葡萄乾,洗的時間不要超過3分鐘,並用手不斷攪拌,再就是用流動水沖洗乾淨。

注意啦!

不論是哪種沖洗方法,

清洗後最好晾乾後再吃口感更好哦~

一句話總結:

如果買了散裝的,洗洗再吃。

如果買的密封包裝的,不用洗也能吃。

相關推薦

推薦中...