我家鄉的賓川臍橙，個大皮薄，甘甜汁多，色澤豔麗，果粒飽滿。夏天將至，氣溫漸升，來一碗橙汁冰沙，將會讓人舒心爽快，從繁忙中得到放鬆，得到享受。今天和大家分享一道時尚冷飲：橙汁冰沙。
用料：臍橙2一3個，純淨水1杯，白糖2勺。
製作步驟：
1、先將臍橙的外皮剝去，再撕開內層，把果粒全部取出裝入盤中。
2、把盤中剝好的果粒連盤一起放在電子稱上，稱好重量，再算出果粒的淨重，然後放入到料理機中。
3、稱出純淨水的重量，比例為橙粒果肉的百分之五十（每一百克果粒加水五十克），稱好的水倒入料理機中，與果粒混合打成果汁。
4、準備好濾網，將濾網放入容器上，在濾網內鋪墊兩層紗布，再將料理機中打好的果汁倒入紗布上，全部過濾一遍。
5、把過濾完的果汁倒入一個塑料容器中，再加入白糖，加糖多少，可根據自己的口味需求酌情加減，並用勺子攪至白糖全部溶化後，蓋上蓋子，送入冰箱冷凍，時間需要三小時左右，中途還需取出用叉子攪拌幾次，以確保橙汁凍成冰沙而不結成僵硬的冰塊。
特點：清喉利咽，舒心爛漫。
小貼士：
1、喜愛酒香味的朋友，可在過濾好的果汁中加入一口白蘭地，凍出的冰沙更美味中意。
2、凍冰沙用的材料不僅限於臍橙，喜歡粉紅色冰沙的，可選用石榴汁或者西瓜汁。
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