菱角其種子肉能以吃，嫩莖能以當蔬菜，種子會劇烈的1角，俗稱菱1角。
菱角生長在湖裡，每年八月左右成熟，菱角藤長綠色葉，葉形態還是菱形，故種子實稱菱1角兒。莖還是紫紅色，開豔麗的黃色花。 菱還是1年生草本水生植物，又稱“水下落花生”
種子實“菱角”還是堅種子，垂出生於密葉中水下，必備全棵拿起來倒翻，才能以以看見。秋後成熟，種子實變硬，野生菱1角像不採則慢慢從莖上掉沉於水底，來年發芽。
菱角的功效：會助於健胃止痢，抗癌。會助於治療胃潰瘍，痢疾，吃道癌，乳癌，宮頸癌。菱柄外用治療皮膚多發性疣贅；菱殼燒灰外用治療黃水瘡，痔瘡。。
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