怎樣做古法枇杷膏,這個步驟你一定要知道
拎拎
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3-4月是枇杷成熟的季節,這個季節枇杷汁多肉厚甜,有閒的可以自己做一下古法枇杷膏。
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比例大約為:枇杷:10斤 川貝:100克 冰糖:500克(可做多少按各人所需的量)
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將新鮮枇杷去皮、去核、洗淨、把冰糖煮化
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將去皮枇杷和川貝放入沸糖水中(拎拎這裡是用整粒的川貝,有人是用川貝汁來調,只能說做法不一樣)
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鍋中如果有白色懸浮物決得要撈出來。(一定要用鐵鍋哦,而且要不停的攪拌,
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大約2個小時不停的攪拌哦,這樣才會不糊鍋底而且味道不會發苦)
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添加川貝可以依個人口感
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待枇杷汁濃稠到的膏狀時,就是傳說中的枇杷膏了噢,這時候就可以裝瓶中,送親友、送同事,留給自己吃老少咸宜。
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枇杷膏放冰箱中二年也不會變質,妥妥滴。
枇杷的嫩葉和種子有微毒哦,這個常識大家要知曉。
2017-03-28
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