方文山為周杰倫寫《煙花易冷》時參考了楊衒之成書於東魏武定五年的《洛陽伽藍記》，方文山借用了背景，創作出了這樣一個悽美的故事。這是一本集佛教、歷史、文學為一身的奇書。但咱們題不在此處，裡面有種水果叫“柰”，出現的次數非常多，比如在《洛陽伽藍記·卷四·白馬寺》裡有這麼一句：

浮屠前，荼蒲萄異於餘處，枝葉繁衍，子實甚大。荼實重七斤，蒲萄實偉於棗，味並殊美，冠於中京。帝至熟時，常詣取之。或復賜宮人，宮人得之，轉餉親戚，以為奇味。得者不敢輒食，乃歷數家。

這裡提到了兩種，一種是葡萄，葡萄那時候名字非常多，有蒲桃、蒲萄、葡陶等等。另外一種是“柰”，這個字代表的是什麼神仙水果？帶著好奇查了一下，一查竟然查出非常多的記載，不止是古籍文獻中，在古代詩詞中也大量出現，比如唐朝王建押先韻的七言律詩《故樑國公主池亭》中這樣寫：

平陽池館枕秦川，門鎖南山一朵煙。素柰花開西子面，綠榆枝散沈郎錢。裝簷玳瑁隨風落，傍岸鵁鶄逐暖眠。寂寞空餘歌舞地，玉簫聲絕鳳歸天。

這裡要說一下，這個王建是今天的開城人，高麗王朝的開國皇帝，也稱高麗太祖，高麗毅宗史官金寬毅編撰的《編年通錄》中，認為王建的曾祖父是唐肅宗，這個經不住考證，有興趣的朋友可以去查閱《鬆京志·卷七》，咱們題不在此處，故略過不提。

我們可以看到，在古代的一些記載中，這個柰是反覆出現，而現在卻看不到這個字，那這個柰來自什麼地方？現在有沒有了？古代時的產地和種植都是什麼樣的情況呢？

一、關於產地

我們向上查的話，這個柰字最早出現在司馬相如的《上林賦》中：

於是乎盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫薁棣，答沓離支，羅乎後宮，列乎北園。　

我們可以看出來，司馬相如寫上林苑中這一句明顯都是水果，有枇杷、有柿子、有楊梅、有櫻桃和荔枝，當然裡面也出現了柰。

這樣冷不丁的一看，好像這個柰就是產自漢朝都城長安似的，但我們同時要知道，在漢朝上林苑中的水果，很多都是從別處移栽的，比如一些南方水果，不可能原生於長安。

那這個柰的出處是不是在長安也就很可疑，但司馬相如只寫華麗的辭藻，不會解釋出處，他寫的又不是農書和水果書，我們如果想知道具體的出處，還得向別的文獻中尋找。

唐朝段成式的《酉陽雜俎》中有過這樣的記載：

白柰，出涼州野豬澤，大如兔頭。

唐朝的涼州跟前面沒有什麼區別，有時候也叫武威，大多都是指現在的甘肅省涼州區，但有時候這個涼州又能佔半個甘肅地區，可不管怎麼說，這裡說的白柰是在甘肅出產。

宋朝科學家蘇頌在《本草圖經》中也有差不多的記載：

涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色。

樑時沈約編撰的《宋書·符瑞志》中記載：

晉武帝太始二年六月，嘉柰一蒂十實，生酒泉。

這裡說的是酒泉也有奈，我們可以從這些古籍文獻中整理出來一個結論，那就是在古代時，柰生長於我國西北地區，而西北地區全年少雨，全年溫差大，便於糖分堆積，這對我們後面的產地求證非常重要。那麼，這個柰究竟是什麼呢？

二、關於身份

在我國古代，關於水果的名字記載，除了《詩經》中略有不同，後面的古籍基本上跟現代差不多，但這個柰卻讓人感覺莫名其妙，因為我們在現在的水果種類中完全找不到這個字，也不能知道這個柰代表了什麼水果。所以要查柰從古到今的身份轉變，我們還得在一些記載中去佐證，唐朝時，張鷟編撰的《朝野僉載》中有過這樣一段記載：

貞觀中，頓丘有人於黃河渚上拾菜，得一樹栽子，大如指，持歸蒔之。三年乃結子五顆，味如柰似林檎，多汁，異常酸美。送縣，縣上州以其奇味，乃進之。後樹長成，漸至三百顆，每年進之，號曰朱柰，至今猶存。

我們看到這段記載裡，說有人拾菜時得到一段樹枝，栽下結的果子味道像是柰又像是林檎，這說明柰和林檎有著一定的關聯，至少味道上是差不多的。而在王羲之的《王右軍帖》中有過這樣的記載：

林檎，又名花紅、花紅果、沙果、頻婆果、文林郎果、來禽。

在這裡，說林檎和柰本來是一種水果，只不過叫了不同的名字，同時我們可以看出來，這裡又出現了一個別名叫“頻婆果”，而這三個名字在明朝王象晉的《群芳譜》中也可以統一起來：

柰，一名頻婆，與林檎一類而二種。江南雖有，西土最豐。樹與葉皆似林檎，而實稍大，味酸，微帶澀。可栽，可壓。白者為素柰，赤者為丹柰，亦曰朱柰，青者為綠柰，皆夏熟。

這裡說柰和林檎是一個種類，兩個分支，再一次提到了頻婆。這個頻婆是梵語，本意是頻婆果，原產於印度，佛教傳入古代中國後，南朝劉宋高僧慧琳在《一切經音義》中解釋這種果子：

其果似此方林檎，極鮮明赤者。

於是，後來的人就把林檎叫成了頻婆果，而林檎在以前和柰是一品兩種，所以等於是把柰叫成了頻婆果，而我國古代的水果要麼有木字旁，要麼有草字頭，於是有人給頻字叫上了草字頭成了“蘋”，頻婆果成了蘋婆果，簡化後成了蘋婆果，再去中間字成了蘋果。當然咱們也不是在胡說，清朝紀曉嵐在《烏魯木齊雜詩》中這樣寫：

　紅笠烏衫擔側挑，蘋婆杏子綠蒲桃。

我們可以看到，他在這裡寫的是萍婆。所以，我國古籍文獻中記載的柰就是頻婆，又叫蘋婆果，也就是後來的蘋果。但我國以前並沒有蘋果這個詞，而且現在的蘋果也並不是我國原產，這裡的柰是一種綿蘋果。那這種綿蘋果在古代的種植和發展是什麼樣的呢？現在還有沒有綿蘋果呢？

三、柰在古代的發展

早在漢朝時，柰已經經過了長期的人工栽培和種植，並且培育出了不少的品種，只不過一直產於西北偏遠地帶，在漢朝時並沒有記載罷了，而漢武帝時期和以後，對西北地區的控制加大，設立了好幾個郡，產於那邊的柰也終於有了記載。

漢代劉歆在《西京雜記》中這樣說：

上林苑，柰三，白柰、紫柰，綠柰。

我們可以看出來，在漢朝時就已經至少有了三個顏色不同的品種，而晉代郭義恭在《廣志》中也有差不多相同的記載：

柰有白、 青、赤三種。張掖有白柰，酒泉有赤柰。

這裡記載的不但有品種，還有產地，仍然是我國西北地區，跟上面的《宋書》是可以印證上的。

此外，柰在古代也是志怪小說喜歡的一種水果，動不動就在志怪小說裡出現，南朝道士陶弘景在《真誥》裡這樣說：

夏禹詣鐘山，啖紫柰。

原作者已經無考的道教神仙傳記小說《洞仙記》中記載：

展上公學道於伏龍地，乃植柰彌滿所住之上。常白諸仙人云：昔在華陽下，食白柰美，憶之未久，忽已三千歲矣。郭四朝後來住其處，又種五果。上公雲：此地善，可種柰，所謂福鄉之柰，可以除災癘。

在種植方面，北魏末年，賈思勰在《齊民要術·卷四·種柰桃第三十四》中把種柰的方法和種桃的方法寫在了一起：

柰桃，欲種，熟時合肉全埋糞地中。直置凡地則不生，生亦不茂。性早實，三歲便結子，故不求栽也。至春既生，移栽實地。若仍處糞地中，則實小而味苦矣栽法，以鍬合土掘移之。性易種難栽，若離本土，率多死矣，故須然矣。

所以，柰也就是綿蘋果，是原產於我國古代的一種本土水果。在我國古代的栽培和種植歷史非常悠久，從漢朝到明清，都有不斷層的記載。古代人對這種果子懷著一種敬畏的心態，所以多寫入志怪神話小說。晚清時期，國外的蘋果傳入中國，綿蘋果的種植開始大幅度減少，但也並沒有完全消失，直到現在，在我國青海、甘肅等於仍有栽種。

而一種原產於我們本土的水果卻被後來者給頂替，我們初聽似乎應該憤怒和感慨，其實完全沒有必要，在產量和味道之間，自然是有優勢者勝出，我們吸收了外來的水果，在此基礎上培育出了屬於我們本土的高產量果子，這同樣也是一種進步。我們不止是說柰在古代的發展，同時也是在為古代原產果子追根溯源。