作者：海鴻營養師
用料
排骨 500克
菠蘿 1500克
八角 10克
生薑 20克
花椒 8克
冰糖 15克
一品鮮 15克
鹽 2克
香葉 5片
做法步驟
1、排骨用清水洗淨
2、用開水焯一下去沫
3、八角、花椒、生薑、香葉炒好，與排骨一起放入砂鍋，加1000毫升水之後大火燒開
4、燒開後加冰糖和一品鮮醬油改小火燉1個小時
5、菠蘿切掉底，掏空，開個蓋
6、燉夠1小時的排骨切小塊
7、放入菠蘿裡，撒2克鹽，再上鍋蒸20分鐘
8、之後取出即可食用
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