作者：莫雪消融
用料
番茄 一個
豆腐 一塊
草魚片 適量
鹽 黑胡椒 適量
料酒 黃酒 適量
雞蛋清 一個
澱粉 適量
香油 適量
蔥花 適量
做法步驟
1、蔥薑蒜 辣椒等 切好 番茄切塊 豆腐洗淨用鹽水泡一會 魚片 鹽 黑胡椒 料酒 澱粉醃製15到30分鐘
2、熱鍋放番茄 加鹽翻炒 出汁 盛出備用
3、姜蒜辣椒 入鍋 爆香
4、放入魚片 稍加翻炒
5、倒入番茄 兩碗水
6、豆腐切塊 放入
7、倒入適量鹽 黃酒 調味 悶煮
8、中火悶煮五到八分鐘 湯汁濃郁盛出
9、淋上適量香油
10、撒上蔥花
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