這次帶來的還是魚，雖然是水煮魚，但是可是不辣的哦~番茄水煮魚！~
以黑魚為例。這裡也是建議大家選擇做魚片的時候儘量用黑魚~黑魚肉質q彈緊實，不易爛，魚肉無小刺~買來的魚，首先帶著手套或者那塊布（防滑）確保魚表面的魚鱗是否去除，內臟是否清洗乾淨，並剁下魚頭備用~
用剪刀剪下魚骨，挑出魚肉中大的肉刺~
第二步~去皮~魚片為了軟嫩，魚皮當然要脫去啦！首先把一整塊魚肉中間切開，但是不要切斷魚皮~如圖
處理好的成塊魚肉就可以切片啦~！順便說一句，如果想吃辣的，可以直接買辣味火鍋湯料做湯底，簡便省心~
不要切太薄哦~不然會煮爛啦~~順便切片後確保魚肉中完全沒有魚刺才可以哦！
剩下的魚骨不要扔哦！一會還要燉湯~~~
魚片要醃一下，最後才會入味~鹽，蛋清，澱粉，料酒，都是一點點就好啦~
下面就是熬製番茄湯咯！不解釋~你們先看蔥，姜，番茄，魚骨~
少許底油，薑片大蔥段扔下去~~炒香以後加大量的番茄醬~沒錯~是大量哦！因為一會加水燉，味道會沖淡很多啦！顏色也會淡。
最後就是切好的西紅柿一起翻炒一下~~
切好的魚骨也下鍋吧~
備些自己愛吃的蔬菜跟菌類吧！豆皮跟豆芽也都是不錯的選擇哦！
所有渣滓過濾出來~~就是不辣的紅湯咯！
湯底，配菜，魚片即便你把它當做火鍋涮著吃都可以！！
開始涮菜吧~~~~
哪怕是當做火鍋都是可以的哦！！
還是吧配菜涮好撈出來，碼在盤子底下，魚片涮好放在上面最後湯汁淋上，就收工啦！！！~
最後來個特寫
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