相比製作複雜的甜點，麵包，相對簡單的吐司簡直不要太受人們的歡迎，今天，王森名廚中心給大家帶來三款吐司製作，烘焙小白也可以製作起來！
南瓜吐司
總重1600克，每個500克，可做3個
材料配方：
高筋麵粉 500克
砂糖 50克
鹽 12克
桂圓天然酵母 300克
煉乳 50克
煮熟南瓜泥 500克
湯種 100克
奶酪 50克
製作過程：
1. 將所有材料,湯中稱好備用。
2. 將材料倒入攪拌機中加入牛奶攪拌。
3. 攪拌至麵糰拉開光滑，加入奶酪。
4. 攪拌至麵糰完成，拉開光滑面膜即可。
5. 室溫30℃發酵120分鐘，發酵至麵糰原體積的2倍。
6. 將麵糰分割成180克一個稍微滾圓鬆弛30分鐘。
7. 將麵糰排氣對摺，鬆弛20分鐘。
8. 將麵糰擀開。
9. 捲成圓柱形。
10. 放入吐司模具。
11. 以溫度30℃發酵120分鐘發酵至模具的8分滿，表面刷上蛋液。
12. 以烤箱溫度210℃烘烤30分鐘左右。
牛奶吐司
總重1100克，每個600克，可做2個
材料配方：
高筋麵粉 400克
砂糖 80克
鹽 8克
天然葡萄酵母 300克
湯種 100克
牛奶 200克
黃油 60克
製作過程：
1. 將所有材料，湯中稱好備用。
2. 將材料倒入攪拌機中加入牛奶攪拌。
3. 攪拌至麵糰拉開光滑，加入黃油。
4. 攪拌至麵糰完成，拉開光滑面膜即可。
5. 室溫30℃發酵120分鐘，發酵至麵糰原體積的2倍。
6. 將麵糰分割成200克一個稍微滾圓鬆弛30分鐘。
7. 將麵糰排氣對摺，鬆弛20分鐘。
8. 將麵糰擀開。
9. 捲成圓柱形。
10. 放入吐司模具。
11. 以溫度30℃發酵120分鐘發酵至模具的8分滿，表面刷上蛋液。
12. 以烤箱溫度210℃烘烤30分鐘左右。
米飯核桃吐司
總重1500克，每個600克，可做2個
材料配方：
高筋麵粉 350克
砂糖 80克
鹽 8克
天然葡萄酵母 300克
湯種 100克
牛奶 100克
水 100克
黃油 60克
核桃仁 200克
米飯 300克
製作過程：
1. 將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性，加入黃油。
2. 攪拌至麵糰拉開光滑面膜，加入核桃仁和米飯攪拌均勻。
3. 室溫30℃發酵120分鐘。
4. 發酵至麵糰原體積的2倍。
5. 將麵糰分割成200克一個稍微滾圓鬆弛30分鐘。
6. 將麵糰排氣對摺，鬆弛20分鐘。
7. 將麵糰杆開。
8. 捲成圓柱形。
9. 放入吐司模具。
10. 以溫度30℃發酵120分鐘發酵至模具的8分滿，蓋上蓋子。
11. 以烤箱溫度210℃烘烤30分鐘左右。
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