喜歡吃帶魚的朋友們,看好了,今天分享的是新做法:番茄帶魚!

水果 西紅柿 帶魚 烹飪技巧 河水洋洋實驗室 河水洋洋實驗室 2017-08-26

食用須知

1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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【製作方法】

第一步:準備生抽,白酒,蒜,姜,蔥,番茄醬,白糖,胡椒粉,備用

第二步:帶魚切成寸段,內臟清洗乾淨,包著內臟的那塊肉也要去掉,魚鰭也是一樣

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第三步:放入胡椒粉,鹽,蔥姜,撒白酒,食用油,攪拌均勻,醃製入味

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第四步:醃製好的帶魚表面裹上一層面粉

第五步:加熱油鍋,適量油,放入帶魚,煎炸

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第六步:煎至金黃色,表面酥脆

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第七步:調製番茄醬:在碗中加入糖,生抽,清水,攪拌均勻即可

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第八步:鍋中留底油,放入蔥薑蒜,爆香,倒入番茄醬,熬至有小泡

第九步:倒入帶魚,使帶魚表面均勻的裹滿番茄醬

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第十步:搭配乘盤

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