一直以來,我國都是全球最大的柑橘生產國,目前全國柑橘類水果的年產量已超300萬噸。我國擁有很多著名柑橘類品種,如溫州蜜橘、黃岩蜜橘、沙田柚、福建蜜柚(琯溪蜜柚)、永春蘆柑、廉江紅橙、江西椪柑、南豐蜜橘、贛南臍橙等。其實國外很多種優質柑橘均是從中國引種過去的,例如“葡萄柚”(即“西柚”)就是葡萄牙傳教士在公元1825年從浙江衢州引種至美國佛羅里達州,在那裡生根開花,並最終成為風靡全球的一種柑橘類水果的。但葡萄柚的“祖先”——常山胡柚在中國卻少有人關注。
常山胡柚在柚子家族中屬於體型較小的品種,每個胡柚的平均重量在300克左右,這與其他柚子動輒1~2千克/個的體型相比,簡直就是“袖珍版”柚子了。但您千萬別小看這小個子,它含有的黃酮類物質遠遠超過其他柑橘類水果,例如橙皮苷、新橙皮苷和二氫查爾酮等。此外,胡柚也含相當豐富的維生素C、葉黃素等營養物質。由於胡柚的黃酮類成分含量較高,剛入口時會有一些苦味,但過後會有甜味產生,故不熟悉胡柚口味的消費者會因其味苦而拒絕,但這就大錯特錯了。
據浙江大學藥理學研究人員研究表明:胡柚黃酮具有顯著的降血糖、降血脂和止咳祛痰等功效,這是其他柑橘類水果所沒有的,同時也印證了傳統中醫中“苦洩心,下心火”的理論。比如黃連、大黃、木通等常用藥材味道都極苦,但這些藥材卻非常有用。
更值得一提的是,我國最新研究表明,常山胡柚果肉中還含有一種植物胰島素成分,它能協助降低餐後高血糖。對於高血糖患者來說,餐後吃1~2個常山胡柚是不錯的選擇。鑑於常山胡柚如此多的保健功能,建議將其作為家裡的常備果品。(徐錚奎)
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