相傳，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。田園盡毀，民不安居，談龍色變。
當地有一個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，立誓為民除害。乃組織民眾，於孽龍出沒之處，大挖陷阱，以待孽龍陷入。一日孽龍出，桂圓手持鋼釺，奮勇上前，一躍刺入孽龍右眼，龍眼拽出，幾番搏鬥孽龍垂死掙扎重撞桂圓，兩者一併墜入陷阱，孽龍氣絕，桂圓也重傷而逝。
不久，在這個地方長出了一種水果，人們為了紀念桂圓，故稱之為“桂圓”，也叫“龍眼”。傳說故事，雖為民間杜撰，但也從側面證實了，龍眼的種植技藝久遠，並在民間廣受歡迎。
著眼物質優渥的今天，桂圓——褐色渾圓的身材，用力一壓，伴著一生脆響，一顆晶瑩圓潤的桂圓果實從外殼裡露出了腦袋，放進嘴裡清香甘甜。
閒暇時，隨手捏來一顆，也可以成為打發時光的可口小食;煲湯時，向煮沸的湯水裡丟進幾顆，也可換做營養提鮮的配料。一顆小小的桂圓，總在不經意間，為生活添了一道美味。
古今才子偏愛的果實
十里一置飛塵灰，五里一堆兵火催。
顛坑僕谷相枕籍，知是荔枝龍眼來。
——蘇東坡
瀘州，古江陽，唐代稱為瀘州縣。其長江一帶氣候適宜，雨量充沛、適宜桂圓生長;瀘州又是川南水陸樞紐，歷來商賈雲集，“船到江陽風光美，海濤聲伴萬國商”，正是江陽繁華的畫卷。
優越的自然條件，悠久的人文歷史，促進了桂圓在瀘州的栽培和開發。在瀘州，桂圓的種植技藝距今已有2000多年的歷史......
瀘州桂圓 ，又名：龍眼。主要產自中國四川瀘州。主要品種有大烏圓、廣眼、石硤三種。在宋代，龍眼已普遍種植。
北宋蘇頌《圖經本草》記載：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、蜀道出荔枝之處皆有之”；明代《瀘州史》記述：“龍眼樹似荔枝，而葉微小皮黃褐色，荔枝才過，龍眼即熟。故南方人曰荔枝奴，瀘州府諸縣皆有，郡中尤盛”。
桂圓古時為中國水果，壽命最長可達400多年，與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。
南宋時有詩人曾讚頌龍眼：絕品輕紅掃地無，紛紛萬木以龍呼。實為益智本非藥，味比荔枝真是奴。由此可見，桂圓古今歷來深受文人才子的鐘愛。
古代將桂圓列為重要貢品，魏文帝曾召群臣：南方果之珍異者，有龍眼、荔枝、令歲貢焉.....
古法烘製的營養果實
白露時節龍眼香，營養美味最為佳。
竹簍擒索摘果忙，勤勞祖輩留芬芳。
——《龍眼賦》
一段瀘州當地傳頌的詩句，道出了果農種植桂圓的勤勞與認真，千年延續至今的種植歷史，不僅將這一營養的鮮果保留到了今日，更傳承了一種傳統的文化。
瀘州桂圓，有著輝煌的歷史。據史書記載，瀘州桂圓栽培史不下2000年，可上溯到漢代。西晉文學家左思《蜀都賦》所言"旁挺龍目(即龍眼)，側生荔枝，布綠葉之萋萋，紹朱實之離離。"即言及瀘州桂圓。而張壩桂圓林，至少可追溯至清代"湖廣填四川"時，已有兩百年左右的歷史。
瀘州龍眼用嫁接技術繁殖，用果實幹制方法貯藏、歷史久遠。明代鄧氏家族祖先鄧道協編著出《桂圓·荔枝譜》，其中就有關於龍眼的嫁接和乾製技術的記載。歷史記述，瀘州“圓有荔枝，龍眼之利，焙而幹之行天下。”
鄧氏家族祖先--鄧道協，編著出《桂圓·荔枝譜》之前他就已經對鮮桂圓、荔枝進行晾晒和土灶烘烤，製成幹桂圓、幹荔枝，發現這樣有
利於果實的儲存，而且營養價值更佳。
經過幾代人的精心研製，不斷嘗試新的製作方法，終於得知烘烤的此產品結論：“品質優於晾晒”。
鄧桂圓，古法烘製的瀘州特產，這裡盛產的桂圓最為正宗，綠色天然的果實自然成熟，品質與眾不同，傳統工藝精製而成，不添加任何防腐劑和人工色素。
其細、嫩、香、甜諸品質，均賽過福建、兩廣所產桂圓。桂圓可鮮吃、制果乾、果脯、罐頭。圓肉營養，藥用價值高，具有補心、益智、養血、安神等功效，是常用中藥之一。
天然美味 任意搭配
桂圓營養豐富，桂圓乾肉除可直接食用外，口感細、嫩、香、甜。除此之外，亦可作為食材搭配烹調營養多樣的美食。
►桂圓蓮子湯
將蓮子、芡實、薏苡仁、龍眼肉分別洗淨，放入鍋中，加水用大火煮開，再用小火煮1小時，加入蜂蜜調味即成。
配方均為藥食兼宜的健康食材，能為皮膚提供營養，促進新陳代謝，改善粗糙、使面部皮膚潤滑細膩。
►桂圓紅棗銀耳羹
將泡發後的銀耳，同紅棗、蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。
桂圓可補益心脾，養血安神，潤膚美容，銀耳羹濃甜潤滑，美味可口，是傳統的潤膚養顏佳品。
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