這是我自己做的冰淇淋,沒有用冰淇淋粉,也沒加任何添加劑或者防腐劑,只選用了天然的水果,淡奶油和糖,感覺自己做的冰激凌味道更甜,不知道是不是心理作用呢,吃起來不膩,還有好聞的水果味兒。
烹飪難度:容易 | 烹飪時間:<30分鐘 |
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主料 | |
桑葚30g | 香蕉一根 |
杏仁露半杯 | 淡奶油100g |
調料 | |
細砂糖30g |
做法步驟
1
提前一天將冰淇淋桶放在冰櫃裡冷凍。桑葚生菜洗淨,瀝淨水份。香蕉去皮,備用。
2
將所有材料倒入破壁機中。
3
啟動“奶昔”程序,1分鐘完成後,倒出。
4
將淡奶油,細砂糖和桑葚香蕉奶昔混合,倒入冰淇淋桶內,再放幾粒完整的桑葚進去,開始攪拌。
5
完成後,用冰淇淋勺挖出,即可食用。挖球是個技術活兒,想挖得又圓又美觀,不能一蹴而就,得用挖球器反覆挖、壓幾次,球形才會實。
6
美美的冰淇淋就做好啦。
烹飪小竅門
如果沒有冰淇淋機,可以將淡奶油加細砂糖,用電動打蛋器打發到緩緩流動的狀態,混合好桑葚香蕉泥,倒進保鮮盒裡放到冰箱冷凍一夜。也不會有冰渣,口感很好。
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