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乾果磅蛋糕的用料：低筋粉 90、g無鹽黃油 90g、 微粒細砂糖 90g、全蛋 75g、泡打粉 1g、蔓越莓幹 18g、杏子幹 18g 、西梅 18g、朗姆葡萄乾 60g(用朗姆酒浸了的葡萄乾）、糖漬香橙幹 30g、核桃 30g(這個一定要放） 。
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乾果磅蛋糕第一步：黃油和砂糖放盆裡用橡皮刀攪拌軟了
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乾果磅蛋糕第二步：將1用電動打蛋器高速打發5分鐘，蓬鬆雪白的奶油狀就ok
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乾果磅蛋糕第三步：蛋液分4次加進2，加一次打發1-2分鐘之後加下一次
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乾果磅蛋糕第四步：加第四次的時候打發1-2分鐘之後再繼續打1-2分鐘
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乾果磅蛋糕第五步：全部打發完，蛋糕糊的溫度為20-22度之間*歡當時打發後的溫度為21.7度
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乾果磅蛋糕第六步：過篩後的粉倒進盆裡攪拌，看不到粉為止需要攪拌60-80下
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乾果磅蛋糕第七步：攪拌至有光澤的蛋糕糊
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乾果磅蛋糕第八步：把混合好的乾果核桃加進7裡輕輕攪拌均勻
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乾果磅蛋糕第九步：用刮片分數次將蛋糕糊放入模子裡
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乾果磅蛋糕第一步：用橡皮刀整出中間低，兩邊高的感覺，烤箱烤45-50分鐘，中間膨脹裂開的地方著色了就拿出來立刻脫模放在架子上冷卻
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乾果磅蛋糕第一步：手可以觸摸的熱度的時候，將蛋糕體刷上混合的糖水不要怕多~特別是下面一定要多刷. 用保鮮膜包起來放入冰箱，冷藏3天后可是開始享用，如果好好保存可以在冰箱放1個月，吃之前室內回溫
