老中醫:冬天絕不能錯過的蔬菜,有1種愛吃的都賺到了!

蔬菜 養生 中醫 韭菜 營養學 養生人說健康事 2018-12-14

老中醫:冬天絕不能錯過的蔬菜,有1種愛吃的都賺到了!

作者簡介:二甲醫院在職護士長,曾前後任職於放射科、婦產科、腫瘤科、康復科,從業經驗豐厚。


蔬菜之所以能養生,是因為蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物等,能夠提供機體所需的營養素,增加身體的抵抗力和免疫力,具有延年益壽、防病治病的功效。

雖然市場上可以食用的蔬菜種類繁多,但由於蔬菜有寒、涼、溫、熱等屬性,人與人的體質又完全相同,所以應對吃蔬菜的講究有所瞭解,這樣才可以發揮蔬菜的最大養生保健功效。

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1、韭菜

適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合秋冬季,吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。

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2、茄子

茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

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3、茼蒿

冬季是吃茼蒿的好時節,現代研究證明,茼蒿含有豐富的鉀,能調節體內水液平衡代謝,利尿消腫,穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒,有助於防止記憶力減退。特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。

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