材料
雞蛋、麵粉、澱粉、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、生菜、鹽
步驟
生菜洗淨，黃瓜洗淨切絲備用
土豆洗淨去皮切絲，用清水洗去澱粉撈出；胡蘿蔔洗淨去皮切絲備用
雞蛋兩個打散
為了便於攪勻，麵粉篩入蛋液（也可以不用篩，如果怕麻煩*^_^*）
加入澱粉，加入少許清水和鹽，攪勻成稀糊狀
準備做蛋餅了：開火，平底鍋注油潤鍋後將油倒出，此時，鍋是很熱的，為了蛋餅順利成形，關火
倒入麵糊，轉動平底鍋，使麵糊均勻地鋪開。開火，小火，待麵糊凝固後轉動平底鍋，這樣蛋餅也會隨之轉動。攤熟一面後再翻面，直到兩面全熟
如此攤完麵糊，這是蛋餅的模樣
攤完所有面糊後，接下來用同一平底鍋放些油煎熟土豆絲和胡蘿蔔絲，別忘記撒少許鹽
炒熟
準備捲餅：先把蛋餅均勻地抹上自己喜歡的醬料（或蒜蓉辣醬或番茄意醬或花生醬或其他）
鋪上黃瓜絲和晾涼的土豆絲、胡蘿蔔絲
放上生菜（其實卷什麼全憑自己喜歡，可以葷素搭配，可以全素；可以象我這樣生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）
從下半部分入手，向上折起
卷好
(o゜▽゜)o☆[BINGO!]
(*@ο@*) 哇～
(*@ο@*) 哇～
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