早餐:菜包子加牛奶或豆漿
在早餐中,牛奶、豆漿的血糖生成指數較低,具有穩定血糖的作用,並能為糖尿病患者補充一天所需的鈣質和優質蛋白質。菜包子中既含有澱粉,又含有蔬菜,也是不錯的早餐食物。愛吃麵條、稀飯的糖尿病患者,也可在早晨煮一碗雜糧麵條,並在麵湯里加入一些蔬菜,以免攝入過多的碳水化合物。對每天上班的糖尿病患者來說,最好在家裡吃完早飯後再出門。
一般來說,人的日常食物可分為4類:穀類食物、肉類食物、奶豆類食物和蔬菜水果。一頓早餐若能囊括上述4類食物,就是營養充足的優質早餐。同時,糖尿病患者在早餐中所吃的食物種類越多,對血糖的影響就越小。
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