最平價的長壽菜——番薯葉

魔力媽媽

1/8 番薯葉是我們在菜市場常見的一種食材之一，它平價但是它的營養一點也不平價。因為其營養成分遠遠超過其他蔬菜被稱之為長壽菜。

2/8 原產地雖然是熱帶美洲，不過現在被廣泛的種植，在我國的南北各地已經是一種很普通的食物了。

3/8 因為番薯葉在沒有霜凍的季節都可以種植，不過在溫度25度以上的生長速度最快，因此是最常見的夏季葉菜。番薯葉在種植的過程中對土壤沒有太多的要求，只需要肥沃，還要保證充足的光照就可以了。

4/8 現代人在飲食的過程中更為注重營養成分，而番薯葉含有各種維生素、礦物質，所以備受歡迎。加上番薯葉在種植的過程中因為沒有多少的害蟲病，因此也比較少用到農藥，所以是夏季人們餐桌上常見的一種美味食物。

5/8 番薯葉被稱為蔬菜皇后，因為番薯葉不管是礦物質含量還是維生素含量遠遠超出其它蔬菜。含有豐富的葉綠素可以起到排毒的作用。

6/8 還含有豐富的氧化物，可以幫助提高免疫力。長期使用可以有效的預防貧血。鉀的含量非常高，對於高血壓的人來說，經常使用，可以控制高血壓。

7/8 番薯葉可以有效的預防都市人常見的便祕和痔瘡等問題。而更是一種抗癌食材，因為番薯葉中的多酚可有效的預防細胞癌變。對於產後媽媽而言，更是一種有助於乳汁分泌的食物。

8/8 番薯葉烹飪方法簡單，只需要把葉柄的外皮撕去，無論是做菜還說做湯都可以，當然為了讓食材更為美味，建議加上蒜泥，風味更為獨特。

2017-04-01

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