豆角遍佈全國，深受大家喜愛，也是必不可少的菜品，菏澤人對豆角的喜愛遠遠超過了對其他菜品的喜愛，豆角盛季時餐桌上幾乎每天都有豆角的出現。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
營養價值
李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
下面說簡單的兩種家常做法
土豆燉豆角
原料：豬肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽
做法：
1、豬後臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
豆角炒肉
原料：豆角、豬肉
調料：食用油、鹽、雞精
做法
1、豆角洗淨，斜切條
2、豬肉，斜切片
3、把豆角放開水鍋過一下（豆角性淡，水中撒適量的鹽）
4、豆角撈出瀝水，跟豬肉一起下熱油鍋爆炒
5、至豆角炒熟，加鹽，雞精調味即可（豆角夾生食用會中毒，建議多翻炒一下）
親自己可以試試哦，還有很多的家常做法小編就不多說了，感謝閱讀觀看！
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