綠葉蔬菜的營養法寶葉黃素

蔬菜 蘆筍 水果 農業 人民政協網 人民政協網 2017-08-31

經常吃綠葉蔬菜能促進健康,這已是一個不爭的事實。這是由於綠葉蔬菜可以為我們提供身體必需的礦物質、維生素、膳食纖維,除此之外,綠葉蔬菜還有一個“健康法寶”——葉黃素。

綠葉蔬菜的營養法寶葉黃素

葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質。

葉黃素有什麼保健作用?

研究發現,葉黃素對早期的動脈硬化進程有延緩作用。此外,葉黃素對保護眼睛健康有非常重要的作用。所以,及時補充葉黃素,對預防青少年假性近視和弱視、預防老年人視網膜黃斑退化都有一定效果。

顏色越偏深綠色的蔬菜,通常葉黃素的含量越高,如芥藍、西藍花、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等。

相關推薦

推薦中...