非洲人每天都在吃什麼,看完這些你會少吃二兩飯

蔬菜 非洲 木薯 玉米 講述農民故事 講述農民故事 2017-11-02

一日三餐對中國人,歐洲人來說比較正常,早餐,午餐,晚餐謂之三餐!但是對非洲人來說可能不太合適,為什麼?

非洲人沒有時間概念,沒有所謂的三餐之說,餓了就吃。非洲的城市裡,因為殖民的關係,大概可以按點吃飯,但是窮人也是吃不起的,一天2頓就不錯啦,鄉下一般都是餓了就吃。

以利比里亞為例,主食一般都是大米(泰國進口),粘度特別低,中國人吃不慣,米飯里加入一些調味料(類似方便麵用的複合調味品),然後一群人拿著勺子一起吃。菜很少,一些飯店裡可以見到,一般就是動物的肉(分的不夠細,反正是肉。具體哪裡不要太挑剔,非洲肉便宜歐)。

加入複合調味品,大火燒熟即可食用。到了非洲才知道中國的飲食文化博大精深,做菜一定要掌握文火,武火,所謂的一陰一陽之謂道,中國的飲食文化無處不體現中國人的哲學智慧。

鄉下很多人更是可憐(朋友開金礦的,去過原始森林幾次),你可以想象一下他們吃的是什麼?真的是茹毛飲血,說的有點擴張,但是落後的非洲國家,首先是吃飽問題,然後才是吃好的問題,也有可能他們根本不知道什麼才是好。

非洲人每天都在吃什麼,看完這些你會少吃二兩飯

許多非洲國家,除了大米、玉米這些主食外,大多數貧窮的黑人都會吃木薯,木薯更加便宜,而且耐餓。他們喜歡把木薯粉、羊肉、牛肉、土豆等等,或者用巴蕉取代木薯成主原料,用棍子砸碎,然後用葉子包起來蒸。非洲的水果。

主要有香蕉、菠蘿、西瓜、芒果、橙這五大類,非洲的蔬菜多數就是番茄、土豆、洋蔥、南瓜、包菜。在非洲的不少地方,吃飯時有著嚴格的禮儀,甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規定。如在馬裡,雞大腿當年長的男人吃,雞胸脯肉歸年長婦女吃。

當家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納,在公眾大型宴會上,賓客和男人吃牛肉,已婚的婦女吃雜碎,兩者分開煮,分開食,不得混淆。隨鄉入俗,須瞭解為宜。

非洲人每天都在吃什麼,看完這些你會少吃二兩飯

非洲的飲食文化裡,主食的話一般是木薯芭蕉。作為一種適應性極強的生物,木薯即使在貧瘠的土地上也能生長。所以非洲的木薯產量是很高的,他的產量佔據了世界的一半。有多重做法的木薯也是非洲的一道獨特風味了。而芭蕉,非洲人並沒有把它們當作一種水果,而是藉此來飽腹。

木薯芭蕉在非洲很是流行,但是作為另一種主要的食物,玉米也是不可缺少的。非洲人可能對玉米有著天生的喜愛,大街小巷都能聞到玉米的香甜。

而非洲人的家常大餐便是一種叫做“烏嘎裡”的用玉米制作的當家飯。製作方法特別的烏嘎裡在鍋中烘烤的最後階段會讓你聞到那久久不散的濃郁氣味,讓你的口水忍不住便要流下來了。在非洲當地待客的話可以沒有大魚大肉,但是唯獨不可缺少了烏嘎裡,來到非洲的朋友可以去嘗試一下特殊製作的玉米大餐。

非洲人每天都在吃什麼,看完這些你會少吃二兩飯

許多非洲國家,除了大米、玉米這些主食外,大多數貧窮的黑人都會吃木薯,木薯更加便宜,而且耐餓。他們喜歡把木薯粉、羊肉、牛肉、土豆等等,或者用巴蕉取代木薯成主原料,用棍子砸碎,然後用葉子包起來蒸。非洲的水果,主要有香蕉、菠蘿、西瓜、芒果、橙這五大類,非洲的蔬菜多數就是番茄、土豆、洋蔥、南瓜、包菜。

黑人吃東西,讓人感覺就是,不管是什麼,先炸先烤了再說,他們都很喜歡吃烤蝙蝠、烤雞、烤羊肉、烤牛肉……這在非洲都是習以為常的食物,香蕉他們也烤,麵包,如枕頭面包,他們會切成一片一片的油炸。燒烤炸,儼然就是黑人的專用烹調方式,雖然吃起來比較香,但是,也不健康,從這一方面講,飲食文化方面的不健康,也是黑人壽命不高的其中一個原因吧。

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