俗話說“百菜不如白菜”,本草綱目提到“常吃大白菜,通利腸胃,除煩解酒、消食下氣,除障氣,和中,利大小便。”大白菜性微寒,它是一種常見的蔬菜,含豐富的粗纖維,蛋白質、鈣,磷,鐵、胡蘿蔔素等豐富的微生素,對人體有非常好的用處。
它還有養胃生津,清熱解毒,增強免疫力,護肝排毒美容,防癌抗癌的作用。我們經常可以在菜市場看到便宜又可口的白菜,而且耐放,是冬天去火的好選擇。我們用它燉湯,清炒,水煮,打邊爐等等,大人小孩都愛吃,由於它是寒性蔬菜,所以在煮時要放適量姜。
我們經常在買的時候可以看到白菜上有黑點,那麼能不能吃呢?如果有一些零星黑點,可以放心食用,那是因為氮肥過多,缺鈣引起的;不過如果密集太多黑點,可能發生黴變了就不要食用了。
大白菜還有一特別功效:就是對便祕特別好,大家都知道,身體的毒素不及時排出來,容易導致便祕,色斑增多,面色不好等,這裡有一個特別的方法:大白菜葉子,水煮,煮爛點,加適量生薑,連吃三天,不吃其他食物,餓了就吃,這樣堅持吃,排毒效果特別好,會排出很多毒素,連五臟毒素都清除了,身體自然就健康起來了。
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