我不是東北人，卻也挺喜歡東北菜。土豆、茄子、豆角之流的蔬菜做起來簡單，吃起來味道也很棒，最主要是挺省事兒！
今天，我跟大家分享一道主食、菜一鍋出的農家餐，土豆茄子豆角燉五花肉，加貼餅子。農家菜挺香的啊！
材料：燉菜——五花肉、土豆、茄子、豆角、蔥、姜、食鹽、醬油、食油、白糖、雞精
貼餅子——玉米麵、小蘇打、開水
1、五花肉切片，蔥切段，薑切片，備用
2、豆角掰兩段，茄子、土豆切滾刀塊，備用
3、炒一點糖色：鍋內放少許油，下入兩勺白糖，小火將其炒化
4、下入五花肉煸炒至表面微微變黃，上色
5、下入蔥姜炒香，再下入茄子和豆角、適量醬油翻炒至上色，注入適量清水。大火燒開，中小火燉20分鐘
6、趁燉菜的時候開始和玉米麵：玉米麵用開水燙溼，邊燙邊攪拌，溼了就行。在裡面加入少許小蘇打
7、取一些涼水，試探著徐徐倒入玉米麵中，和成麵糰
8、在鍋中放入土豆（土豆後放，防止土豆都燉爛了肉還沒有燉軟），改火為小火
9、手上沾一些涼水，取少許麵糰，揉成小球
10、將玉米麵小球貼在鍋邊，鍋邊一圈都貼滿。蓋上鍋蓋，小火繼續燉5-10分鐘
11、燉到土豆軟熟，餅子不黏手，就是完成了
菜和主食一鍋出，農家飯就是香！
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