油菜是市場上一種很常見的蔬菜，而且它的價格也很便宜，到了上市的季節，很多人都會買來吃，尤其喜歡用來吃火鍋。我們平常見到的油菜一般都是綠色的，而且個頭不是很大。
今天為大家介紹的這種油菜就是農村的一種新型雜交蔬菜，它的鈣含量是普通油菜的2倍，15元1斤卻很少有人吃過，這種特殊的油菜就是紫油菜。
從紫油菜這個名字裡就能看出來，它的顏色肯定是與眾不同的。我們平常吃的油菜都是綠色的，而紫油菜的葉片卻是紫色的。紫油菜的葉面是紫色的，而且富有光澤，不過它的葉柄卻是綠色的，而且又寬又厚。
紫油菜是近些年來農民朋友培育出的一種新型的雜交蔬菜，這種雜交蔬菜相對於平常的油菜有著很多的優點，也正是這些優點讓紫油菜這種新型蔬菜一經問世，就深受人們歡迎，很多農民們都搶著種植。
紫油菜的長勢非常強，而且它的抗病能力也很強，這兩點相對於普通油菜來說是很有優勢的，農民們能夠免去很多的麻煩。紫油菜不僅管理簡單，它的產量也是非常高的，畝產甚至能夠達到5000斤，而且這種油菜品質非常高，口感也非常好，雖然價格比普通的油菜貴，但是它依然很走俏。
而且紫油菜的上市時間比較晚，它的種植時間一般在5月到11月，上市的話一般在夏季到冬季，這就錯開了其它普通油菜大量上市的時間，因為競爭小、品質好、還是一種少見的新型蔬菜，紫油菜的市場價值是很不錯的。
作為一種新培育出來的蔬菜，紫油菜有著很多的優勢，它的營養要更加豐富，其中鈣含量就很高，據資料記載，紫油菜的鈣含量是普通油菜的2倍，而且還含有很多的膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素，能夠潤腸通便、降血脂，很適合便祕的人和三高人群食用，是一種天然健康的食療保健蔬菜。
紫油菜不僅營養遠超普通的油菜，它的口感也超過了普通油菜一大截。紫油菜的風味非常獨特，它既有普通油菜的清脆口感，還有一股清香的味道，吃起來清脆爽口，是一道很不錯的清口小菜。
紫油菜可謂是蔬菜中的佼佼者，營養豐富、口味獨特，不過由於這紫油菜還屬於比較罕見的蔬菜，因此吃過它的人也不錯，且在市場上這種新型的油菜價格也比較貴，一般在15元左右1斤，這個價格在油菜當中可是非常高的了，所以紫油菜也算是一種經濟價值很高的作物。
不過雖然它的市場價格很貴，需求也比較大，但畢竟紫油菜還是一種新型的雜交蔬菜，剛剛問世不久，它的推廣還需要一定的時間。相信再過不久，紫油菜的種植面積就會擴大，到時候它的市場價格應該會有所降低，到時就大家可以一飽口福了。
讀者朋友們，你見過吃過紫油菜嗎？你們那裡的農村裡有人種植嗎？歡迎留言交流，說說看法哦！