文 | 齊麗娟
很多家長都有一種概念：要想孩子長大個兒，就必須多喝牛奶。殊不知，不光牛奶中富含鈣，能夠促進骨骼生長，有很多蔬菜也堪稱一個“小鈣礦”，多吃它們同樣能讓孩子快速長高。
根據最新的研究成果，吃蔬菜能補鈣是個不爭的事實，如今也得到了越來越多年輕父母的認可和接受。今天就來瞧一瞧，哪些蔬菜含有豐富的鈣，又該如何將其做得更加美味呢？
1、油菜
可別小看油菜，它裡面的鈣含量真不低，每100克高達是148mg。油菜是很多人常吃的一種蔬菜，一年四季任何時候都能買到。甚至有不少老人，都會在自己的院子裡去種植。油菜中的營養成分相當豐富，不僅僅含有大量的鈣，還富含鐵和鉀等人體必須的礦物質。而且它裡面的維生素和膳食纖維，也超過了其他蔬菜，特別適合發育期的孩子吃。
最好吃的做法：蝦仁炒油菜。蝦仁和油菜，絕對是硬碰硬，因為蝦仁裡面也含有豐富的鈣，每100g高達960mg。等寶寶一歲後，已經長出了小乳牙，能夠自己咀嚼食物了，就完全可以享受這頓美餐了。不過要注意，畢竟寶寶嘴小喉嚨細，在改刀時應該儘量將油菜切成小段，最好不超過1釐米。特別要說的是，菜裡不能放鹽，也要儘量少放油。
2、菠菜
在蔬菜鈣排行榜中它是老二，每100g中含有135mg。而且菠菜質地相對要柔軟，能夠很輕鬆地做成泥糊狀，很多人給孩子做輔食，都將它作為首選。孩子到了1歲後，就可以正常進食小段的菠菜了。菠菜中營養特別豐富，幾乎跟油菜並駕齊驅，尤其是鐵元素，更是凌駕很多蔬菜之上。
最好吃的做法：菠菜燉豆腐。豆製品全是鈣的寶藏，尤其是北方的大豆腐，含量更是超級多，不比菠菜少多少。不過在做這道菜之前，要先將菠菜放在熱水裡焯十幾秒，這是為了去掉裡面的草酸，否則不光是口味欠佳，還會影響鈣的吸收。
3、西蘭花
西蘭花的鈣含量排在老三，每100g含有67mg。特別是它富含胡蘿蔔素，對孩子的身體特別有好處。
最好吃的做法：清蒸西蘭花。這道菜口感特別軟糯，非常適合1歲左右的寶寶，尤其是還有菜柄，吃起來特別方便。除此之外，還可以跟西紅柿一起進行烹調，也是一個不錯的選擇。
以上三種蔬菜，又能補鈣，又能滿足孩子的維生素攝入，絕對是一舉兩得。