適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

蔬菜 青椒 胡蘿蔔 辣椒 菜豆 pingo美食廚房 2019-03-11

春天這個喜氣洋洋的季節,一切都是新的面貌和景色,就連小草也耐不住寂寞,露出了笑臉,綠色尤其多了起來,在春天,我最喜歡吃蔬菜,因為不僅清爽解膩,而且春天裡的蔬菜也一派欣欣向榮的景色,有綠的苦瓜,有紅的胡蘿蔔,還有討人喜愛的野菜,而且春天還是養肝護肝的好時節,所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用!

今天分享的這6道蔬菜的做法可千萬別錯過,做法超級簡單還快手,營養也正適合春天!一起來學學吧

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【苦瓜辣椒煎蛋】推薦理由:緩解春困,排毒下火

準備食材:小蔥切成蔥花、蒜瓣,苦瓜對半切開,去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠,一定要去除苦瓜內膜,它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。然後切片,少許的青椒提味;雞蛋兩顆!

1、先把雞蛋打入碗中,加點鹽和料酒,打到全散,然後鍋裡水燒開,在水裡下點鹽和油,放苦瓜片焯20-30秒即可,出鍋後瀝乾水分把焯好的苦瓜片,放入攪好的雞蛋液!把小蔥和青椒全部倒入碗中攪拌均勻,順時針攪拌

2、鍋中熱油,你可以少點油,我倒的油有點多了。

3、倒入蛋液不要攪拌,一面煎熟,慢慢再煎麵,一面煎好翻過另一面!裝盤吧美味至極!

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【乾煸芸豆絲】推薦理由:補鈣冠軍

1、芸豆一把,洗乾淨抽絲,蒜三瓣把芸豆斜刀切成絲。大蒜去皮,切成蒜片。

2、鍋中熱水,把水燒卡以後,滴入一滴食用鹽和少許的鹽,這樣芸豆絲更容易熟,顏色也更加翠綠,煮的芸豆絲快熟的時候,這時把芸豆絲撈出,瀝乾水分備用。

3、撈出控水吧,芸豆絲是不是很漂亮!

4、鍋中熱油,倒入蒜末,小火炒出蒜香味,倒入芸豆絲翻炒!

5、爆炒呀,真香,來鹽一勺,準備出鍋!出鍋裝盤,整個家都是香氣四溢呢!春天,這菜不吃就虧了,祛溼健脾,還能補鈣、強筋健骨,小孩尤其要多吃

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【苦瓜拌豆芽】推薦理由:清爽解膩,多吃減肥

1、苦瓜洗乾淨,此菜我用了一個,剖開把瓤乾淨,這也是苦瓜不苦的一個重要步驟了!切成苦瓜絲,加少許鹽醃5分鐘左右,再用清水沖洗乾淨

2、豆芽拿水泡一泡,洗乾淨!

3、鍋中熱水,下鍋焯豆芽和苦瓜,熟以後撈出過涼水!裝盤備用

4、蒜切片,來點辣椒,這個是甜辣椒不是狠辣,口感很好,把蒜片和青辣椒豆放在豆芽苦瓜菜的上邊,撒點花椒粉

5、鍋中熱油,澆在花椒粉上面,再來少許的香油,提味不需要太多,一滴即可

6、淋入生抽少許、醋適量(我喜歡吃醋會多一點,我們山西的醋就是一個蒜香)

7、來點鹽,調勻即可

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【粉蒸胡蘿蔔土豆絲】

1、準備土豆一個,洗乾淨削皮;胡蘿蔔一個洗乾淨土豆和胡蘿蔔都擦成絲,然後過涼水,控幹水分裝盤即可

2、切好的蔥花放入胡蘿蔔土豆絲盆中,加入調料:鹽、花椒粉、味精調味!撒入少許的麵粉,我一個土豆一個胡蘿蔔一碗麵粉。

3、用筷子攪拌均勻使其每根都均勻的沾上面粉如圖所示!鍋中熱水,放籠把粘好麵粉的絲均勻的平鋪在鍋中

4、蓋上鍋蓋10分鐘就可出鍋,一到時間,立刻馬上揭開鍋蓋,晾一會兒,這樣就會使其每根都不會黏在一起,一根是一根的很是好吃!其實這樣就可以裝盤開吃了,因為我提前加了鹽,你也可以用雞蛋和蒜薹炒一炒更是美味!還可以來點蘸料(辣椒蘸料、或者蒜加香醋、醬油、香油混合的蘸料)

5、這麼一碗,姑娘也很是愛吃,吃的一點也不生膩,還補充了胡蘿蔔素,我很是樂意給孩子做呢!

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【西紅柿土豆片】

準備食材:土豆一個、西紅柿一個、青椒一個;所有食材洗乾淨,土豆削皮!

1、土豆切片,刀工不行請湊合著看呢!切好的土豆片過涼水,西紅柿和青椒都切小塊

2、鍋中熱油,油熱以後放入切好的蔥花,放入土豆片,翻炒片刻以後倒入青椒待土豆快熟的時候再倒入西紅柿,這樣特別的入味

3、淋入少許的生抽,此時鍋有點糊了,可以加入少許的水!

4、最後一步加點鹽就可以完美的出鍋了!做法簡單,營養豐富的一道菜就好勒

適合春天吃的6種家常蔬菜的做法,清爽不油膩,胃口好,別錯過了

【粉蒸茼蒿】春季裡多吃茼蒿菜有清血,養心,潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等

1、茼蒿洗乾淨,瀝乾水粉,切成小段兒裝盤,我全部切斷了,有些人不喜歡吃稈,那你也去掉底部的蒿子稈,只取上端的蒿子葉使用

2、倒少許食用油,拌勻,用筷子把茼蒿和麵粉拌勻,這是拌勻後的狀態,放入蒸籠,水開上鍋,旺火5分鐘即可。

3、蒸茼蒿的同時可以調一碗蒜料:鹽、醋、醬油、蒜、香油調勻即可!

4、蒸好就可以出鍋了,蒸的時候茼蒿水縮水厲害,正好一碗!把料汁倒在茼蒿上就可以吃了!喜歡重一點口味的也可搭配調味汁,或澆在蒸好的茼蒿上,或蘸食。還可以加辣椒油!

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