'這樣吃才更健康！醫生和您分享最新版《中國居民膳食指南》2019'
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。通過運動可以消耗多餘的能量，避免脂肪堆積。改變久坐少動的不良生活方式，積極進行體育鍛煉，兼顧耐力和運動鍛鍊。注意：建議隔天進行“日行一萬步”，給機體修復時間，避免下肢關節損傷。
解讀：飲食健康關乎著我們健康，不但要比例健康，而且不宜過量，飯到嘴邊留一口，能活九十九的諺語說明一定的道理。除了吃的健康，還必須配合運動，研究顯示久坐不運動帶來的危害和糖尿病、心血管疾病一樣大，長期久坐的人心血管風險比活動的人高出一倍。堅持全民有氧運動，對於預防和控制三高及心血管疾病有著很大的幫助。每週不少於3次，每次不少於30分鐘，以快走、跑步、跳操、游泳、騎車等為主。
七、三餐分配要合理，零食要適當
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。通過運動可以消耗多餘的能量，避免脂肪堆積。改變久坐少動的不良生活方式，積極進行體育鍛煉，兼顧耐力和運動鍛鍊。注意：建議隔天進行“日行一萬步”，給機體修復時間，避免下肢關節損傷。
解讀：飲食健康關乎著我們健康，不但要比例健康，而且不宜過量，飯到嘴邊留一口，能活九十九的諺語說明一定的道理。除了吃的健康，還必須配合運動，研究顯示久坐不運動帶來的危害和糖尿病、心血管疾病一樣大，長期久坐的人心血管風險比活動的人高出一倍。堅持全民有氧運動，對於預防和控制三高及心血管疾病有著很大的幫助。每週不少於3次，每次不少於30分鐘，以快走、跑步、跳操、游泳、騎車等為主。
七、三餐分配要合理，零食要適當
合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占20%～30%，全天保持攝理論總能量的七八成。不暴飲暴食，不經常在外就餐，儘可能與家人共同進餐，並營造輕鬆愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。
解讀：零食儘量減少油炸食品、膨化食品等食物，多選擇一些水果、堅果之類；減少外出吃飯的比例，因為餐館的飯菜肯定高油高鹽。多和家人一起吃飯，這也更加快樂開心健康。
八、每天足量飲水，合理選擇飲料
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。通過運動可以消耗多餘的能量，避免脂肪堆積。改變久坐少動的不良生活方式，積極進行體育鍛煉，兼顧耐力和運動鍛鍊。注意：建議隔天進行“日行一萬步”，給機體修復時間，避免下肢關節損傷。
解讀：飲食健康關乎著我們健康，不但要比例健康，而且不宜過量，飯到嘴邊留一口，能活九十九的諺語說明一定的道理。除了吃的健康，還必須配合運動，研究顯示久坐不運動帶來的危害和糖尿病、心血管疾病一樣大，長期久坐的人心血管風險比活動的人高出一倍。堅持全民有氧運動，對於預防和控制三高及心血管疾病有著很大的幫助。每週不少於3次，每次不少於30分鐘，以快走、跑步、跳操、游泳、騎車等為主。
七、三餐分配要合理，零食要適當
合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占20%～30%，全天保持攝理論總能量的七八成。不暴飲暴食，不經常在外就餐，儘可能與家人共同進餐，並營造輕鬆愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。
解讀：零食儘量減少油炸食品、膨化食品等食物，多選擇一些水果、堅果之類；減少外出吃飯的比例，因為餐館的飯菜肯定高油高鹽。多和家人一起吃飯，這也更加快樂開心健康。
八、每天足量飲水，合理選擇飲料
水是膳食的重要組成部分。體飲水最好選擇白開水。合理選擇飲料，乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養素和有益膳食成分，部分運動飲料添加一定量的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動後飲用。
解讀：隨著生活節奏及工作節奏的提升，現代人每天都在趕時間，忙忙忙，大多數人都是渴了才想起喝水，而這時候身體已經明顯缺水，所以即使每天再忙，也要補充足夠的水分，這也不但腎臟健康、血管健康，全身健康。儘量選擇白水或清淡茶水。
九、如飲酒應限量
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。通過運動可以消耗多餘的能量，避免脂肪堆積。改變久坐少動的不良生活方式，積極進行體育鍛煉，兼顧耐力和運動鍛鍊。注意：建議隔天進行“日行一萬步”，給機體修復時間，避免下肢關節損傷。
解讀：飲食健康關乎著我們健康，不但要比例健康，而且不宜過量，飯到嘴邊留一口，能活九十九的諺語說明一定的道理。除了吃的健康，還必須配合運動，研究顯示久坐不運動帶來的危害和糖尿病、心血管疾病一樣大，長期久坐的人心血管風險比活動的人高出一倍。堅持全民有氧運動，對於預防和控制三高及心血管疾病有著很大的幫助。每週不少於3次，每次不少於30分鐘，以快走、跑步、跳操、游泳、騎車等為主。
七、三餐分配要合理，零食要適當
合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占20%～30%，全天保持攝理論總能量的七八成。不暴飲暴食，不經常在外就餐，儘可能與家人共同進餐，並營造輕鬆愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。
解讀：零食儘量減少油炸食品、膨化食品等食物，多選擇一些水果、堅果之類；減少外出吃飯的比例，因為餐館的飯菜肯定高油高鹽。多和家人一起吃飯，這也更加快樂開心健康。
八、每天足量飲水，合理選擇飲料
水是膳食的重要組成部分。體飲水最好選擇白開水。合理選擇飲料，乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養素和有益膳食成分，部分運動飲料添加一定量的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動後飲用。
解讀：隨著生活節奏及工作節奏的提升，現代人每天都在趕時間，忙忙忙，大多數人都是渴了才想起喝水，而這時候身體已經明顯缺水，所以即使每天再忙，也要補充足夠的水分，這也不但腎臟健康、血管健康，全身健康。儘量選擇白水或清淡茶水。
九、如飲酒應限量
酗酒會使食慾下降，導致營養素缺乏、酒精中毒和脂肪肝，甚至肝硬化。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。孕婦和兒童青少年應忌酒。
解讀：最新的調查顯示，全球每年因各種原因死去的3200多萬人中，喝酒直接導致了280萬人的死亡，是第七大致死原因！在我國每年有70萬人喝酒喪命（65萬是男性，我國男的喝酒更多）！本次調查入選2800萬人，對飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等各種因素進行了詳細分析，從而徹底明確酒精對健康的危害。最終的結論是：沒有所謂的適量飲酒有益健康一說，也就是喝多少酒都是有害，酒要少吃！
十、吃新鮮衛生的食物
隨著生活水平的提高，人們如今不但要求吃飽飯，更要求吃好飯，要求吃健康。
有人說保健品才健康？有人說山珍海味才健康？有人說好吃才健康？
其實都不對，我們看看最新版《中國居民膳食指南》，對比自己一日三餐有何不妥。
一、食物多樣，穀類為主，粗細搭配
穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素及礦物質。但要注意，大米和白麵不要吃得過於精細，因為麥麩和穀皮中所含的維生素、礦物質和膳食纖維流失。 我國成年每人每天推薦吃穀類食物5～8兩為宜。
解讀：今年《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡有300萬……
生活水平提高了，我們整天主食主要事白麵精米，很少再也人過問燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等等粗糧雜糧，結果導致飲食結構不平衡；既然我們發現了問題，我們就要在以後的飲食中，不能偏愛精糧細糧，要逐漸加大粗糧雜糧的比例。
二、多吃蔬菜水果和薯類
蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 我國成年每人每天推薦吃蔬菜6兩~１斤，水果4~8兩，並注意增加薯類食物。
解讀：仍然是今年據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為水果攝入不足而導致的死亡有200萬……
生活水平提高了，幾十年前，我們更多的是主食，配菜主要是蔬菜，可是如今有錢了，頓頓離不開肉類，可是人的胃是有限的，肉佔的比例大，那自然蔬菜的比例要降低，這樣的飲食也不平衡，不健康。大數據已經告訴我們少吃水果的壞處，所以在以後飲食中，要逐漸加大新鮮水果蔬菜的比例。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
奶類營養成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利於骨健康，但飲奶量多或有高血脂和超重者應選擇低脂、脫脂奶。我國成年每人每天建議平均飲奶300ml，大約小枕1袋。 大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其製品。我國成年每人每天建議吃1兩左右的大豆或相當量的大豆製品。
解讀：有人說不吃肉，哪來的蛋白質呢？這就是我們祖先的智慧之處，我們長期以來蛋白質的主要來源是豆類，可是隨著生活水平的提高，如今更多的蛋白質來源變成了肉類，可是在深入肉類提供蛋白質的同時，難免攝入更多的脂類油類膽固醇等相對不健康的食物。我們進化了上萬年，都是長期食用植物蛋白，突然改成動物蛋白，這也有一個適應的過程，不能操之過急，即使愛吃肉，也需要從豆類逐漸過度到肉類，而不能突然遠離豆類。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。
解讀：有人說不吃肉著急難受，其實健康飲食，沒有說不能吃肉，只不過是要健康吃肉，特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有Ω-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
脂肪是人體能量的重要來源之一，有利於脂溶性維生素的消化吸收，並可提供必需脂肪酸，可以促進兒童智力發育。但脂肪吃的過多易引起肥胖和多種慢性病，因此要適量攝入脂肪。食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民共同存在的營養問題。為此，建議養成少油少鹽的飲食習慣。
解讀：《柳葉刀》發佈了全球飲食領域的首個大規模重磅研究。這項統計時間跨度近30年的大型研究，顯示中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！《柳葉刀》在原文中兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……據《柳葉刀》統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬……減鹽減油減糖已經迫在眉睫！
六、食不過量，天天運動，保持健康體重
進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。通過運動可以消耗多餘的能量，避免脂肪堆積。改變久坐少動的不良生活方式，積極進行體育鍛煉，兼顧耐力和運動鍛鍊。注意：建議隔天進行“日行一萬步”，給機體修復時間，避免下肢關節損傷。
解讀：飲食健康關乎著我們健康，不但要比例健康，而且不宜過量，飯到嘴邊留一口，能活九十九的諺語說明一定的道理。除了吃的健康，還必須配合運動，研究顯示久坐不運動帶來的危害和糖尿病、心血管疾病一樣大，長期久坐的人心血管風險比活動的人高出一倍。堅持全民有氧運動，對於預防和控制三高及心血管疾病有著很大的幫助。每週不少於3次，每次不少於30分鐘，以快走、跑步、跳操、游泳、騎車等為主。
七、三餐分配要合理，零食要適當
合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占20%～30%，全天保持攝理論總能量的七八成。不暴飲暴食，不經常在外就餐，儘可能與家人共同進餐，並營造輕鬆愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。
解讀：零食儘量減少油炸食品、膨化食品等食物，多選擇一些水果、堅果之類；減少外出吃飯的比例，因為餐館的飯菜肯定高油高鹽。多和家人一起吃飯，這也更加快樂開心健康。
八、每天足量飲水，合理選擇飲料
水是膳食的重要組成部分。體飲水最好選擇白開水。合理選擇飲料，乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養素和有益膳食成分，部分運動飲料添加一定量的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動後飲用。
解讀：隨著生活節奏及工作節奏的提升，現代人每天都在趕時間，忙忙忙，大多數人都是渴了才想起喝水，而這時候身體已經明顯缺水，所以即使每天再忙，也要補充足夠的水分，這也不但腎臟健康、血管健康，全身健康。儘量選擇白水或清淡茶水。
九、如飲酒應限量
酗酒會使食慾下降，導致營養素缺乏、酒精中毒和脂肪肝，甚至肝硬化。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。孕婦和兒童青少年應忌酒。
解讀：最新的調查顯示，全球每年因各種原因死去的3200多萬人中，喝酒直接導致了280萬人的死亡，是第七大致死原因！在我國每年有70萬人喝酒喪命（65萬是男性，我國男的喝酒更多）！本次調查入選2800萬人，對飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等各種因素進行了詳細分析，從而徹底明確酒精對健康的危害。最終的結論是：沒有所謂的適量飲酒有益健康一說，也就是喝多少酒都是有害，酒要少吃！
十、吃新鮮衛生的食物
食物合理儲藏可以保持新鮮，避免受到汙染。高溫加熱能殺滅食物中大部分微生物，延長保存時間；冷藏溫度常為4℃～8℃，只適於短期貯藏；而凍藏溫度低達-12℃～-23℃，可保持食物新鮮，適於長期貯藏。煙燻食品及含色素食品含有致癌物質不宜多吃。
解讀：冰箱的好處就是可以幫我們儲藏食物，尤其是當天吃不完的食物，第二天熱一熱還能吃，這樣更節約。還有就是一次多買點食物放進去，免得總出去買菜。可是食材新鮮肯定有新鮮的好處，隨著互聯網時代的來臨，我們隨時可以訂到新鮮的新鮮的食材，畢竟新鮮的食物更健康！
民以食為天，一日三餐，不可苟且，要吃好，還要吃健康！