生活在農村常年都能吃上不同的野味,從小就喜歡到野外找野味。雖然家裡面現在有吃不完的蔬菜,總覺得難以割捨下那些味道,或許是習慣使然。到了春天地裡面長了各種的野菜,這也是自然給農村最好的福利。在農村地下的野菜不少,但長在樹上的這些野味,好吃還能治病,城裡人花大價錢也不一定買到
1、榆錢
榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如錢幣,故而得名。又由於它是“餘錢”的諧音,因而就有吃了榆錢有“餘錢”的說法。榆錢的吃法多種多樣,最直接的吃法是生吃,只要洗乾淨,加入少許白糖就可以了。二是最傳統的吃法,用來煮粥,只需將大米和小米摻和在一起煮,將熟時放入榆錢即成。中醫認為,榆錢性平,味甘而微辛,具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水殺蟲等功效,對失眠、食慾不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病症有明顯治療作用
2、嫩柳葉
村子水坑的四周都種了許多大柳樹,春天的時候不少人都會摘嫩柳葉吃。小時候喜歡吃甜感覺柳葉很難吃苦不拉幾的,而年齡越來越大反而喜歡上了這種味道,用開水煮下,然後涼拌,苦一點,卻有一般的蔬菜體會不到的清香。
3、香椿芽
香椿芽的味道微苦,性質寒涼,這種食物具有清熱解毒、殺蟲固精、理氣健胃的功效。據現代醫學研究,香椿芽裡面含有多種維生素和優秀的蛋白質,還有各種微量元素,是蔬菜中的上品。其次,香椿的吃法有很多,可以炒著吃,特別是和雞蛋放在一起炒,味道鮮香,特別美味,讓人食指大動;也可以醃製著來吃,味道酸酸的,特別開胃,特別是在冬天沒有什麼蔬菜的情況下,吃一盤醃香椿芽最美了。
4、桑葉
桑葉,其實就是桑樹的葉子,但是千萬不要小看他,因為他看起來普通,但是有著十分大的價值。桑樹的葉子可能許多人都知道可以用來喂蠶,但是其實它有著更大的作用,那就是當做菜吃,同時吃桑樹葉子還可以降血壓、清熱解毒的功效,在本草綱目中桑樹葉就可以被當做一種養生的茶葉,老人用桑樹葉子泡茶非常好。