洋蔥可以說是非常普通的一種蔬菜，幾乎家家戶戶都吃過，有研究顯示，洋蔥裡含有一種特殊的營養物質前列腺素A，前列腺素A能夠擴張血管，降低血液黏度，降低外周血管阻力，能夠起到一定的降血壓的作用，保護心血管健康。而且前列腺素能夠促進血液中鈉離子從腎臟排洩，減輕水鈉瀦留。
就像藥物一樣，離開劑量談療效無從談起，前列腺素A確實能擴張血管，理論上會產生降血壓的情況，但是一個洋蔥前列腺素A的含量微乎其微，即便天天吃洋蔥，也根本不可能依靠洋蔥來降壓，降壓還是需要正規治療，服用降壓藥物，平時吃一些洋蔥，可以幫助控制血壓，但只是起到輔助作用。適量食用洋蔥對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有一定的保健作用。
蔬菜裡面，其實除了洋蔥，芹菜、菠菜、胡蘿蔔、花菜、茄子、黃瓜、茼蒿、南瓜、苦瓜、毛豆也能起到一定降血壓、降血脂的作用。很多人總是希望依靠一日三餐來控制疾病，這個根本不可能，即便蔬菜裡含有某種活性物質，可以起到降壓作用，但經過烹飪後，其不說這種活性物質還存不存在，即便有也是微乎其微，還得經過消化道消化吸收被人體所用。所以說靠天天吃洋蔥降壓極不靠譜，就像當年張悟本說吃綠豆治病一樣，都是偽科學。而且過多的食用洋蔥，會刺激胃部黏膜，引起胃酸過多，導致消化不良等症狀。過多吃洋蔥還會引起視物模糊。
很多高血壓病人，別說單靠吃某種食物，就算吃一種降壓藥，血壓的控制都不理想，甚至需要兩種、三種藥一起聯用。降壓也不是單純的吃藥就萬事大吉，平時的飲食習慣，生活習慣同樣重要，比如戒菸戒酒、不熬夜、低鹽低脂飲食、控制體重、多鍛鍊。還是那句話，既要管住嘴，也要邁開腿。
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