為什麼村裡的肉販子，經常會拿布去擦一擦肉？漲知識了

導語：為什麼村裡的肉販子，經常會拿布去擦一擦肉？漲知識了

現在對於大部分人來說，可能餐桌上的主要肉類來源還是豬肉，畢竟豬肉這種肉類它的獲取方式比較簡單，養殖起來也比較容易，同時在價格方面也很低廉，相比起比較昂貴的牛肉和羊肉，它的價格通常已經在幾元到十幾元不等，根據部位的不同可能會稍有差別，但通常不會很貴，而羊肉和牛肉最少的也要幾10元1斤，對於一些經濟比較拮据的家庭來說，就不是很容易能享受到的，所以很多人都非常喜歡吃豬肉，同時也發展出了許多不同的豬肉料理。

而現在人們購買豬肉主要從兩個方面，一個就是各種街頭的菜市場，這些菜市場攤位，他們大多都比較分散，同時每家的豬肉質量也略有不同，有時在其中尋找一下，也能找到比較好的攤位，而有一些攤位上的豬肉呈色澤不太好，同時價格也比較波動不定，而在大超市中購買豬肉哦，一般還是比較靠譜和划算的，很多大賣場為了保證每天豬肉的新鮮，會在黃昏的時段去進行一個當天肉類食品的拋售，而這個時候去購買一些肉類，晚上回家直接烹飪享用是非常划算的，白天賣十幾元一斤的豬肉，到了晚上可能幾元錢就可以買到一大包。

而我們不論是在菜市場上購買肉類，還是在超市裡購買肉類，都會發現這些商販們有一個共同特點，那就是有時會用抹布擦拭一下這些豬肉，而我們知道這種方法和給蔬菜上噴水是有些相似的，給蔬菜噴水是為了保持蔬菜的水分，同時也能讓他們的外表看起來更加新鮮和誘人，那麼給豬肉上用抹布擦拭是什麼用意呢？

我們知道肉類在被處理之後擺上這些貨架的時候，可能裡面還會夾雜著一些沒有處理乾淨的雪水，而豬肉的皮上就會浮現出血的痕跡，對於一些超市中事先包裝好的那些肉類，我們也能夠看到在這些塑膠薄膜的邊角，有一些已經繼續在一起的雪水，那些就是從肉的表面滲透出來的，而如果是在菜市場的攤位上，不少人會挑選，有的肉很晚才會被別人買走，這些肉類滲出來的血水，就會影響到這塊肉的品相，讓他賣出去的可能性更小，所以商販為了平均的讓肉類進行銷售，會選擇他去上面的這些血液，讓他的觀感更好一些。