降火的蔬菜有哪些?降火的蔬菜盤點!

蔬菜 蓮子 苦瓜 豬肝 生活茶館 生活茶館 2017-10-15

夏季,赤日炎炎,暑氣逼人,食用降火的蔬菜有助於緩解身體上火的症狀。由於高溫蒸人,人體大量出汗,體內消耗嚴重,導致肝火過盛,精神不振,而降火的蔬菜正是清熱解暑的好幫手。降火的蔬菜有哪些,食用方法又有哪些呢,一起來了解一下吧!

降火的蔬菜有哪些?降火的蔬菜盤點!

降火的蔬菜有哪些?

白菜

白菜是我國北方冬季餐桌上的常客,民間有“冬日白菜美如筍”,也因白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”之說,炒食、作湯以及醃漬等均可,由於白菜性微寒,有清熱除煩,利二便的功效,是非常好的降火蔬菜。

芹菜

芹菜富含豐富的蛋白質以及碳水化合物、胡蘿蔔素等,葉莖中含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,對於降血壓、降血脂、防止動脈硬化有很好的作用。芹菜性寒涼,能有效去肝火解肺胃鬱熱,除煩消腫,涼衄止血、清腸利便等功效,尤其對於上火的寶寶食用,效果甚佳。

降火的蔬菜有哪些?降火的蔬菜盤點!

苦瓜

苦瓜又稱涼瓜,是有名的“君子菜”,原因是苦瓜雖苦,但它只苦自己不苦別人,在與其他的菜一起炒時,不會影響別的菜的味道,性大涼,可瀉六經實火,是一味苦寒清熱的食品。

茭白

心經有熱,心煩口渴,大便乾燥,小便發黃的人可以食用茭白,這種降火的蔬菜清熱解毒效果極好。另外,蓮藕、茄子等蔬菜同樣也具有清熱生津、潤肺止咳、清熱解毒去火的功效。

預防上火的注意事項

除了多食用降火的蔬菜之外,平時還要注意控制飲食,儘量不要買一些容易“上火”食物,就像油炸的食品和紅燒的食品。大家應該多吃水果和蔬菜,夏天可以喝一些綠豆湯。此外,還可以服用一些有降火功能的中藥,例如夏菊沖劑、荷葉、紫蘇、荸薺等,不僅可以清熱降火,又可補脾養胃。

降火的蔬菜:養身食譜

蓮子湯

材料:蓮子(不去蓮心),梔子,冰糖適量。

做法:將梔子用紗布包裝起來,與蓮子一起水煎,在水開的時候,放一些冰糖,待糖融化,吃蓮子喝湯即可。

功效:這個湯可以降心火。

菊花豬肝湯

材料:豬肝,菊花。

做法:將豬肝、菊花洗乾淨,將豬肝切成片,用紗布將其包好,與豬肝放在一起煮熟,吃肝喝湯。

功效:可去肺火。肺火的具體表現為乾咳無痰或痰少而粘,潮熱盜汗,手足心熱,失眠,舌紅。

綠豆粥

材料:石膏粉、粳米、綠豆各適量。

做法:先用水將石膏粉煎煮,然後過濾去渣,將其清液取出,再加入粳米和綠豆一起煮成粥,即可。

功效:可以去胃火。

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