選購食物時如何做到營養健康?記住這幾點就夠了!

蔬菜 水果 大豆 杏仁 麵條 保健時報 2019-03-18

現在人們基本上是在超市購買食物,在選擇、購買時,要有食物多樣化的意識;結合家中已經有的食物,選擇多種類,同一類中也儘量選擇多種食物。

選購食物時如何做到營養健康?記住這幾點就夠了!

兼顧五類食物

第一類穀類及薯類,穀類包括米、面、雜糧,薯類包括馬鈴薯、甘薯等;第二類為動物性食物,包括肉、禽、魚、奶、蛋等;第三類為豆類和堅果,包括大豆、其他幹豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類;第四類為蔬菜、水果和菌藻類;第五類為純能量食物,包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類。

同類食物也要多樣

今天買這種,明天買那種,不斷變換。例如,在穀類食物中,饅頭、麵條、烙餅、麵包等換著買;肉類也應該在瘦豬肉、雞、鴨、牛、羊之間不斷變換;蔬菜特別應注意攝入深色蔬菜,使其佔到蔬菜總攝入量的一半,還要注意增加十字花科蔬菜、菌藻類食物的攝入。

最好現吃現買

購買食物時,不要貪多。食物存放時間長了,或存放不當,其中的營養素會有損失。

少選擇加工食品

加工食品中一般含的脂肪高,鹽或添加糖的含量高,經常食用,不利於健康。肉類不建議挑選熏製的、醃製的和加工好的各類火腿腸、午餐肉等;選擇水果,而不是飲料。

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